以前に教えて下さった　キュウちゃん漬けですが

胡瓜３キロに対しての材料です
　醤油150CC　　みりん50cc　　酢100cc　　
　鷹の爪３本（細かく切る）　生姜の千切り100グラム　　
　塩コンブ30グラム　塩50グラム　砂糖150グラム

とありました。
この中の「塩50ｇ」は　きゅうりの塩もみ用ですか？
それとも　煮汁用ですか？

作り方
胡瓜は　スライサーで切って塩を振って、しんなりするまでおいてから　しっかり絞る（これも大事で　こんちくしょうと思うほど固く絞る。我が家では２回ふきんで絞ります）

塩コンブ以外の材料を煮詰める（この煮詰めるのが大事です　汁が2割ぐらいになるまで煮詰める）
この煮詰めた中へ　さきほどの絞った胡瓜を入れて　かき混ぜながら　汁がなくなるまで煮詰めていく　汁がなくなったら塩コンブを入れて　かきまぜて　出来上がり

汁が2割くらいになるまで煮詰める・・辺りが難しそう

きゅうりの悪い所をとったりして　2キロくらいに減りました。
がんばって作ってみます。