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from: ほっこり♪だし・つゆ生活 コミュニティスタッフさん
2025/08/01 14:11:16
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夏のあっさり・さっぱり料理、“コク・うまみ不足”を感じるメニューって？
みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです♪
毎日暑い日が続きますね。 暑いとあっさり・さっぱりした料理が食卓に上ることも多いと思います。
そんなあっさり・さっぱりした料理の中で、「もう少しコクがあったらなぁ」とか、「うまみが足りないなぁ」と感じている料理はありませんか？
今回は、そんな「あっさり・さっぱりにさせたいけど、うまみやコクも欲しい」、と感じるメニューを教えてください。あなたならではのちょっとしたアレンジ、「うまみやコクが欲しいけど上手くいかない・・・」といったエピソードもお待ちしています！
=====
たとえば、
●夏バテ気味のとき、冷房で身体が冷えて「汁ものが欲しい！」となることがあります。そんなときは、具だくさんのお茶漬けに少しだしを効かせて、温かさと味の深みもプラスしています。
●冷やしうどんに飽きたなと思った日は、豚しゃぶをのせた「冷製肉うどん」にして、だしをちょっと濃いめに。うどんスープの力を借りて、しっかりうまみが感じられるのが気に入っています。
●キュウリとミニトマトのあえものをよく作るんですが、さっぱりしすぎるときは少しだけ濃いめのだしを加えるとバランスが良くなる気がします。簡単な料理でも、うまみがあると満足感が違います。
など、
・「さっぱり系だけだと物足りなくて…」と感じたエピソード
・ちょっとコクがほしいときに加える食材や調味料の工夫
をコメントしてください＾＾
●投稿は、ページの一番下にある「コメントする」をクリックしてお願いします♪
他の方のコメントを読んで、「いいね！」「わたしも！」と思ったときは、ぜひコメントや拍手をお願いします^^
それでは、あなたの「夏といえばこの料理！」をお待ちしています♪
（コミュニティスタッフ ミドリ）-
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コメント: 全153件
from: ゆずさん
2025/08/28 17:19:24
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随分味噌汁はお休みしてましたが、涼しくなったのでこれから作っていきます！
めんつゆにごま油とかでコクづけしたり…
昨日は天ぷらと素麺でした～
from: れんじさん
2025/08/28 12:58:06
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今お味噌汁にハマっていて、作る前にだしパックをポン入れてます。
あと練り物入れます。
それだけで、なんだか美味しくなってくれます。
from: ひでみさん
2025/08/27 17:23:19
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夏は旦那の好みで、お昼は必ずそうめんになります さっぱり系だけだと物足りなくて、ちょっとコクがほしいときに加える食材はレトルトのカレーですね
from: みきさん
2025/08/25 19:54:04
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冷やしそうめんに、すりごまとごま油をちょい足ししています🌿
さっぱりしつつもコクが出て、食欲がない日でもペロリ😋
薬味にみょうがや大葉も加えると、香りも豊かで満足度アップです✨
from: あずきなこさん
2025/08/24 08:10:46
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なんか物足りない…というときは、辛みを加えることが多いです。
一味唐辛子や柚子胡椒を添えると、いいアクセントになる気がしています。
from: まーちゃんさん
2025/10/23 21:37:52
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そうめん！
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