たぬきうどんが食べたいです。

久し振りに、油揚げを甘辛く煮付けて、「きつねうどん」が食べたくなりました。
長ネギの斜め薄切りをたっぷりのせて、一味を振りかけます。

京都ではきざみうどんのあんかけ、大阪なら「きつねそば」を指すとか。そのかみ、西鹿児島駅の立ち食いではひら天が鎮座していた「たぬき」。郷にいってはでしょうが、ちなみに我が家では天かすなんてぞんざいなタネではなく、あくまで「揚げ玉」ですw

天かすたっぷりのたぬきうどんが食べたいです。