ご飯のおかずとして食べるときはしょっぱい味付けです。甘い卵焼きは焼くときに焦げやすく、作りにくいこともあります。
ただ、甘い卵焼きも大好きで、おやつとしてよく食べます。築地あたりに行ったときに、寿司種用の甘い卵焼きをよく買ってきます。