学生時代の九州旅行、利用した寝台特急さくらの食堂車、朝食は牛丼¥300-当時で¥750-。トーストにオレンジジュースとコーヒー、そしてオムレツがめっちゃふわとろ、さすがシェフ。鮮烈な関門トンネルの記憶は昭和59年の昔話ですが。

とろーりオムレツ

子供の頃からのごちそうは何かあるとすき焼きをするのが決まりでした。その時は必ず生卵が必須で何個も割って食べていた記憶です。

子どもの頃、母が作ってくれる卵焼きは塩味がけっこうきいていて、砂糖をいれる卵焼きがあったことを知ったときは衝撃でした。

三色丼を作ってくれた母、オムライスや親子丼、炒飯なども昔懐かしの思い出飯です

卵焼きに関しては、祖母の卵焼きのほうが思い出に残っています。農家なのに野菜が苦手、手軽で体にもいいのにお漬物が苦手、と面倒な孫だったと思いますが、美味しく食べれるものを繰り返し作ってくれました。それが卵焼きです。たしか、出汁は入っていなかったんじゃないかなあ。卵と砂糖とちょっと醤油と教えながら作ってくれたと思います。甘いのとしょっぱいの、なんで？と思っていましたが、絶妙なあまじょっぱい卵焼きがとっても美味しくて好きでした。丁度昨日作りました♪

田舎で生みたての玉子かけご飯を食べました。新鮮でとても美味しく、卵の美味しさを知りたかったら生卵かけごはんが最高です。

子供の頃に食べたお子様ランチのオムライス

子供の頃、庭先でニワトリを飼っていました。朝、一番に卵を取りに行くのも楽しみでした。かまどで炊いたご飯に生卵をかけて食べた思い出があります。今でも、美味しさと懐かしさで幸せな気持ちになります。

自分で作ったサンドイッチを、お店のサンドイッチと、間違えられた事

弁当で母の作った卵焼きです。

若い時、銀座にあった長崎料理の店で、でっかい茶碗蒸しを食べた。
茶碗蒸しが大好きだったので幸せだった。

妹が初めて作ってくれたスクランブルエッグすごく美味しかったです

卵と牛乳と砂糖と小麦粉でだら焼きを子供の頃によく作ってもらいました。
今で言うホットケーキですが
ホットケーキほど膨らんでなくって
食べ方ははちみつとバターをつけて食べてました。

小学校の隣に家があったせいか、毎日時間ギリギリまで寝てました。
当然食事の時間は短くなります。しかし食いしん坊の私は毎日卵かけご飯を朝食にして
慌てて食べてランドセルしょって学校に8時25分頃到着しました。
到着というと走っていったような感じに聞こえますが、実は学校の塀をよじ登って１分で校庭に入りハイセーフでした。
卵かけご飯は早く食べられるので遅刻せずに済みました。

小学生のころ、夏休みに祖父母の家に泊まった翌日朝に食べる、卵かけご飯が美味しくて、楽しみでした。

母が毎日作ってくれた卵焼きは飽きることはなかったです。

母親が作ってくれた親子丼です。
とろとろで甘くて美味しいです。

母親が作ってくれる玉子寿司です。甘めな風味が、いつも楽しみでした。

母の作る固めの卵焼きが好きです。
お弁当に生っぽいといけないので、ということで、よく焼けていて、なぜか自分では作れない味です。

美味しいオムレツです。

子供の頃ですが、母が不在のとき
父が作ってくれたオムライスが、とても美味しかったです。

母の手作りの親子丼です。

旅行時にホテルで出る朝食で出るフワフワのオムレツが🥚大好きです。確かフランスのモンシャンミッシェル修道院で食べたオムレツが良かったです。思い出深いです。✨🤍🌿

友達から誘われて、天津飯が凄く美味しかったです。

母が作ってくれた卵焼き

遠足のお弁当に入っている卵焼きはいつもわくわくしました。

卵料理で一番幸せな思い出は，何年も前のことですが，当時「世界一の朝食」と話題になったお店で，海を眺めながら，その「世界一」と称されたパンケーキを食べたことです。
今でこそ，フワフワのパンケーキは珍しくありませんが，当時は衝撃的な美味しさでした。あのフワフワ感は，メレンゲのお陰でしょうね😊

母が作ってくれた卵焼きです。
絶妙な味つけで…あの味はだせないです。

母は、私と違って料理が得意で、何でも美味しかった…

娘の私は、いまだに料理下手❗

弟は、母親に似て料理上手。
なんでやねん＼(-_-)

ケーキ作る時も、母はメレンゲ手動で泡立ててた。
卵風味のケーキ、美味しかったなぁ🧡

宿泊したホテルの朝食の、オムレツ。
目の前で好みの具材で作ってくれ、ふわとろ。。。