🌟亡き母（享年：64）が好きな和菓子が「きんつば」でした。ちょっと高級なそれを見つけた時には、命日に供えようと、いつも思います。
　お店のものではないのですが、はるか昔、まだ自分が幼かったころ、（今はもう無い）生家の前の田んぼのあぜ道で、母と二人で蓬を摘んだことを覚えています。
　片刃の剃刀を手に、小笊をもって、サクサクと草の根元を切り落として、たくさん集めました。母をそれを家に持ち帰り、それはそれは美味しい蓬餅を作ってくれました。たっぷりの甘めの小豆餡と正に蓬色の濃い葉を練り込んだ餅は、柔らかくて香しく、春の匂いに包まれていましたっけ。