お友達が小豆を煮て寒天で固めて羊羹を手作りしてくれます。私は作ったことありませんが、皆さんは羊羹を作ったことありますか

みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。

暑さが増してくるこの季節。

ひんやりとした口あたりや、見た目にも涼しさを感じられる和菓子を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？

季節ごとにさまざまな和菓子を届けているなごみの米屋では、夏ならではの商品づくりにもたくさんの工夫が込められています。

今回は、そんな夏の和菓子について、商品企画担当者にお話を伺ってみました♪

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＼なごみの米屋のこだわりに迫る vol.2／
なごみの米屋の中の人が語る、夏の和菓子
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では、さっそく！なごみの米屋さんにインタビューしてみましょう＾＾

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【ミドリ】
夏になると、なごみの米屋さんにはどのような和菓子が並ぶのでしょうか？
まずは、この夏おすすめの和菓子を教えてください。

【なごみの米屋】
和菓子の世界では「立夏(りっか)」を迎えると夏の和菓子が並び始めます。
※立夏…二十四節気の1つ。現在の5月6日頃。
なごみの米屋にも、水ようかん、水まんじゅう、水無月、鮎焼、青梅大福など夏限定のお菓子がたくさんあります。

今回おすすめするのは夏の夜空をイメージした「星夜に願う(せいやにねがう)」というお菓子です。

【ミドリ】
そのお菓子は、どのような想いから作られたのでしょうか？

【なごみの米屋】
「満天の星が輝く夏の夜空をお菓子にしたい」という想いから生まれました。

【ミドリ】
見た目にも涼しさを感じる和菓子ですが、製法についても教えてください。

【なごみの米屋】
見た目ではわかりにくいですが、「星夜に願う」は実は4層で作られています。そのうちの3層は、色の濃さが違う青色の層で、3つ重ねることで夜空の深みを表現しています。

【ミドリ】
なるほど！だからあの幻想的な夜空のような色合いが生まれるのですね。
作る工程の中で、特に気を配っているポイントはありますか？

【なごみの米屋】
見た目だけでなく、味や食感にもこだわっている点です。
青色の3層のうち2層をレモン味にすることですっきりとした甘さに仕上げました。また、もちもちとした食感が特徴の道明寺羹を1層加えることで、食感の違いを楽しむことができます。

【ミドリ】
他にもこだわっている点があれば教えてください。

【なごみの米屋】
イメージに近い見た目や食感になるようにこだわりました。
例えば「星夜に願う」の星の色の表現には、金色と銀色の選択肢がありました。色と散りばめる量と何度も試作して比較し、よりイメージに近い金色に決まりました。

【ミドリ】
職人さんとして、夏の和菓子の魅力はどのようなところにあると感じていますか？

【なごみの米屋】
涼を感じられること、素材が豊富なことです。
水まんじゅうや水ようかんのようになめらかな舌触り、ゼリーのように透き通った見た目が特徴のものが多く、涼を感じることができます。また、青梅や甘夏、スイカなど夏は旬の素材が豊富で、この時期限定のお菓子がたくさんあります。

【ミドリ】
最後に、夏の和菓子を楽しみにしているみなさんへメッセージをお願いします。

【なごみの米屋】
実は冷やして食べるとおいしい和菓子はたくさんあるんですよ！
「星夜に願う」も冷やして食べるとさっぱりして、また違う印象になるのでおすすめです。
暑い夏は冷たい和菓子でひといきついてくださいね🎐

【ミドリ】
この夏はどれを楽しむか、迷ってしまいますね＾＾
お話、ありがとうございました！

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いかがでしたか？

今回のインタビューを読んで、気になった和菓子や食べてみたい商品、夏の和菓子にまつわる思い出などがありましたら、ぜひ聞かせてください＾＾

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それではたくさんのコメントお待ちしています！

（コミュニティスタッフ ミドリ）

私は、粒あんです

はじめまして。
なごみの米屋スタッフのリリーです🌼
家事や仕事の合間についついおやつを、甘いものには目がない主婦です。
あんこはもちろん好きですが、ケーキもチョコレートも大好きです。
どうぞよろしくお願いします！

今日のつぶやきは、暑い夏のおやつについてです。
先日『夏パイ レモン』を食べて旬のフルーツが食べたいなと思っていたところです。

そんなリリーがおすすめするのは『生どら トロピカルフルーツ』です🥭
7月1日発売です✨



https://nagomi-yoneya.co.jp/okashi/namagashi/

昨年食べて、今年も楽しみにしていたのでとっても嬉しい！
パインアップルとオレンジ風味のクリームにダイスカットのマンゴーが入っていて、食感も楽しめる生どらです。
昨年はアイスティーと一緒に食べたので、今年は炭酸のジュースと合わせてみようかなと考え中です🍹

そして、リリーの推しポイントはもう1つ！
パッケージデザインも可愛いんです。フルーツのイラストも色使いも南国を感じます🍍
私は友人宅への手土産にしました♪
手土産ってパッケージが可愛いだけでも会話に繋がりますよね！



オンラインショップでも買えるので、気になった方はのぞいてみてくださいね🍍

https://eshop-yoneya.com/

みなさんのおすすめもぜひコメントで教えてください♪

なごみの米屋のスタッフとしておやつに食べた、手土産に使ったお菓子をこれからもつぶやいていきたいと思います。
なごみの米屋スタッフのリリーでした🌼

みなさん、こんにちは。
コミュニティスタッフのミドリです。

和菓子の甘さというと砂糖を思い浮かべる方も多いかもしれません。

ですが、なごみの米屋では素材ごとの個性を大切にしながら、和菓子に合わせた甘みづくりを行っています。

今回は、その中でも豊かな香りと深いコクを生み出す「黒糖」に注目してみました♪

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＼なごみの米屋のこだわりに迫る vol.3／
黒糖‐沖縄の海が育むやさしい味わい
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では、さっそく！なごみの米屋さんにインタビューしてみましょう＾＾

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【ミドリ】
なごみの米屋さんでは、和菓子づくりに黒糖を使用されているそうですね。
まず、その黒糖はどのような産地のものなのでしょうか？

【なごみの米屋】
沖縄県の8つの島で作られている「沖縄黒糖」を使用しています。
沖縄黒糖というのは、沖縄の8つの離島※で作られる黒糖のことです。
島の位置や形状、土壌が違うことに加えて、さとうきびの栽培方法も各島でそれぞれ異なります。
だから、島ごとに味の個性があるんですよ。

そうした特徴ある黒糖を味わえるのは、各島の生産者の皆さんの日々のご苦労あってこそです。
私たちは、生産者の皆さんを応援したいという思いで、沖縄黒糖を使った和菓子をおつくりして、お客様にご提供しています。
生産者の皆さんには、これからも美味しい黒糖づくりを続けていただきたいです。

※8つの離島…伊平屋島、伊江島、粟国島、多良間島、小浜島、西表島、波照間島、与那国島

【ミドリ】
黒糖の原料となるさとうきびは、どうして沖縄県で作られているのでしょうか？

【なごみの米屋】
さとうきびは、インドネシアや中国をたどって沖縄に伝わったといわれています。
今では沖縄の農家の多くがさとうきびを作っています。
さとうきびは、暑さや雨風に強く、台風が多くて一年を通して暖かい気候の沖縄はさとうきび栽培にぴったりなのだそうです。

【ミドリ】
沖縄黒糖は島ごとに個性があると教えていただきましたが、それぞれ特徴をご紹介いただけますか。

【なごみの米屋】
沖縄黒糖は島ごとに色、形、味、香り、食感がそれぞれ異なるのが特徴です。

・伊平屋(いへや)島…甘さ控えめで、すっきりとした優しい甘みが特徴。
・伊江(いえ)島…甘さ控えめで上品な塩気が特徴。
・粟国(あぐに)島…えぐみや苦みが少なく、塩気とあっさりした甘みでやわらかな風味が特徴。
・多良間(たらま)島…色が濃く、強い甘みが特徴。
・小浜(こはま)島…甘すぎず、苦みも少ないさっぱりとした風味が特徴。
・西表(いりおもて)島…クセは少なく、深いコクと強い甘みが特徴。
・波照間(はてるま)島…深いコクがあり、濃縮した旨みと甘みが特徴。
・与那国(よなぐに)島…甘さのあとにくる、程よいビター感と塩気が特徴。

【ミドリ】
なごみの米屋では、沖縄黒糖を使ってどんなお菓子を作られているのでしょうか？

【なごみの米屋】
黒糖を餡と生地に入れ、ふっくら蒸し上げたおまんじゅうと、黒糖のまろやかさを楽しめる白餡と合わせた羊羹を作っています。

【ミドリ】
最後に、黒糖を使った和菓子を楽しみにしているみなさんへメッセージをお願いします。

【なごみの米屋】
「黒糖まんじゅう」は、もっちりとした食感が特徴で、8島それぞれ違う味が楽しめます。
なごみの米屋のお近くの方は、ぜひお店に足を運んでいただき、食べ比べてみてくださいね✨
https://nagomi-yoneya.co.jp/okashi/s-okashi/

尚、「ひとくち羊羹 まろやか黒糖」は、なごみの米屋オンラインショップでも購入できます。
黒糖のまろやかさをぜひ感じてみてくださいね！！
https://nagomi-yoneya.co.jp/okashi/hitokuchi_yokan/

【ミドリ】
お話、ありがとうございました！

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いかがでしたか？

今回のインタビューを読んで、黒糖へのこだわりや、その魅力についてのご感想、気になったこと、食べてみたいと思った商品など、ぜひ聞かせてください＾＾

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それではたくさんのコメントお待ちしています！

（コミュニティスタッフ ミドリ）

こんにちは。
なごみの米屋スタッフのもちです🌾

あじさいの季節がやって来ましたね💠
なごみの米屋總本店がある成田の市の花は「あじさい」なんです。
だから、あじさいの名所がたくさんあるんですよ～
お気に入りの傘を差してお散歩してみるのもいいですね！

この度なごみの米屋から、暑い夏に食べたくなる焼菓子が出来ました✨
甘酸っぱい餡が特徴の『夏パイ レモン』です🍋🫧
レモン果汁とレモン果皮を煉り込んだ甘酸っぱい餡をパイ生地で包んで焼き上げました。

ジメジメをさっぱり吹き飛ばすお菓子に仕上がっています！

https://nagomi-yoneya.co.jp/okashi/s-okashi/



なごみの米屋には他にも暑い夏に食べたいお菓子があります！

そこで、ここに集まってくださっているみなさまに質問です。
夏に焼菓子は食べますか？
暑い夏に食べたいおすすめのお菓子を教えてください🎐

【ご質問】
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１）夏に食べたくなる焼菓子はありますか？
２）そのお菓子の商品名とブランド名を教えてください。
３）そのお菓子との出会いのエピソードがあれば教えてください。
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ぜひコメントで教えてください♪

ちなみに、『夏パイ レモン』は冷蔵庫で冷やすのもおすすめです🍋❄️
酸味を求める方は常温、さっぱり感を求める方はぜひ冷やして食べてみてください！

ジメジメの日は和菓子でさっぱり気分転換🌿
なごみの米屋のスタッフもちでした。

最近はたい焼きや大判焼きなど冷凍で売ってます。買ったことありますか

俺は和菓子