こんにちは、METoA Ginzaスタッフのコウダです！
立春も過ぎ、寒さの中にも少しずつ春の気配が感じられる今日この頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか？まだまだお鍋やスープなど温かいものが恋しい季節ですが、今こそ、冷たいものにも注目したいところ。それが"冷凍食品"です！



最近、冷凍食品がますますおいしくなったと感じませんか？
あるアンケートによると、昔に比べて冷凍食品が美味しくなった！と答える人が多いそうです。
私コウダも、正直、自分で料理するよりも冷凍食品の方がいい！と常々思っています。その理由としては

１、簡単、早い → タイパ
２、賞味期限が長い → フードロス削減
３、食べたい分だけチンできる → フードロス削減
４、美味しい！！

がコウダとしては挙げられます。
核家族化や子供の習い事などで、毎日家族が一緒に食卓を囲むことが当たり前でなくなりました。共働きも一般的となり、毎日の料理やお弁当作りもとっても大変です。本当に、冷凍食品って便利でサステナブルでおいしくて、良いことがたくさんです。
冷凍食品の最大手といえば「ニチレイフーズ」さん。2022年に過去最高売上高を記録したのは、時代背景だけでなく、美味しさへの追求心と積み重ねてきた研究や努力によるものだと思います。
自社の成長と社会課題解決を両立する意識を持って、事業活動を展開されているニチレイフーズさんにインタビューしてきました。よろしければこちらもご覧ください
→ https://metoa.jp/from-voice/083/

そんなプロが作った冷凍食品ももちろんですが、実はおうちの冷蔵庫でも冷凍保存技術がどんどん進化していて、三菱電機の「できちゃうV冷凍」を搭載した冷蔵庫もとっても優れものなんです！
できちゃうV冷凍なら、野菜をザクっと切って保存しておくことで、凍ったままの野菜もレシピに合わせたサイズに砕いてすぐに料理に使えます。スーパーで安売りの野菜をまとめ買いしたものの使い道に困った。。なんて時も助かりますね！

最後に、私コウダの冷凍保存のちょっとした知恵袋をご紹介。
冷凍保存する際は、食品を平らに薄くして保存袋に入れると、短時間で均一に冷凍でき、解凍もスピーディー！切り目を入れておけば小分けにするのも簡単です！冷凍庫のスペースも有効活用できますよ。

皆さんのアイデアや工夫もぜひシェアして、一緒にワクワクする未来の食卓を考えていきましょう！