私たちが働いているオルトでは月曜日の朝会で、楽しく栄養クイズをしています。皆様にも楽しんで貰えたら嬉しいです。

今日はリンの話をしていきたいと思います。

これまで、栄養が不足しないように、しっかり摂りましょうとお話することが多かったですが、過剰にならないように注意すべき栄養成分がリンなんです。

リンは、骨や歯の成分でもあるのですが、過剰摂取によって、カルシウムの吸収が阻害され、逆に骨が弱くなると危惧されている栄養成分です。

日本人は1日に約1ｇのリンを摂っているのですが、3ｇ以上は摂らないでください。

リンは、魚や肉や大豆など、たんぱく質が多い食品に多く含まれています。通常の食品のリンは吸収率が高くないので、あまり気にしなくて良いのですが、加工食品に含まれている食品添加物のリンは、吸収率100％。○○リン酸塩、リン酸ナトリウムと書いてあるのは、できれば避けたいところです。

食べ過ぎを注意したい加工食品
・ソーセージやハム。ポリリン酸ナトリウムという成分が、食感や保存性を高めるために配合されています。100ｇあたり0.2～0.3ｇリンが入っています。通常のお弁当に入れる程度であれば問題ないと思いますが、タンパク質の中心が加工食品の場合は注意が必要です。

・カップラーメン。1食あたり0.1ｇ～0.4ｇ。味やメーカーによって入っている量がかなり異なります。ほとんどのメーカーがリンの含有量を非表示にしているので選べないのが残念です。スープにリンが多く含まれているので、スープは残した方が良いと思います。

さて、今日のクイズは、
1番多くリンが多く含まれる飲み物は何？です。

1.　牛乳
2.　黒ビール
3.　コーラ




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正解は、牛乳が一番リンが多いです。ただし牛乳は良質なたんぱく質やカルシウムもとれるので、牛乳を控える必要はありません。黒ビールは比較的リンが多い飲料です、腎臓病などでリンの制限がある方は控えましょう。コーラは牛乳よりもリンの量は少ないのですが、食品添加物のリン酸ナトリウムが多く含まれるので取り過ぎに注意しましょう。小さな頃、コーラばかり飲むと歯や骨が溶けると言われた事がある人いませんか？実はリンの摂り過ぎによる話だったのかもしれませんね。

今日の話が美と健康に役立てれば幸いです。

過去のクイズ
https://www.beach.jp/circleboard/af11892/topictree/1100220499731