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from: ムスボ
2025/05/14 15:00:03
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【ムスボ】毎日の食事で心がけているサステナブルなことは？
みんな、起きてる？ムスボだよ。みんなに聞きたいテーマが浮上しました！こだわりを教えて欲しいデス！食品ロス削減や地球環境に配慮した食材選びも、エコライフ
みんな、起きてる？
ムスボだよ。
みんなに聞きたいテーマが浮上しました！
こだわりを教えて欲しいデス！
食品ロス削減や地球環境に配慮した食材選びも、エコライフの一部ですね。みんなは日々のメニュー作りでどんなサステナブルな取り組みをしていますか？地元産の野菜を使ったレシピや、保存方法などちょっとした工夫でもいいので、ぜひ教えてください！
たとえば・・・
私のお気に入りは地元で採れた新鮮な春キャベツを使ったスープです。ヘルシーだし、お財布にも優しいんですよ♪
のようなコメントをイメージしてみたよ。
予想投稿数：68件
予想を超えますように…。
from: かんたさん
2025/05/14 15:51:25
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> 【ムスボ】毎日の食事で心がけている
サステナブルなことは？
廃棄部分を減らす。
野菜は皮ごと。骨付き肉は骨を洗って出汁
を取ってから。魚も内臓まで頂く、捌いた
アラも頂いて帰り、アラ汁に。
以前は、袋入り出汁の素を使ってましたが
使い切れないのと、塩味が有るので止めて。
粉末昆布、粉末鰹節、粉末干し椎茸、帆立
粉末、粉末舞茸、粉末えのき茸etc.と粉末
だらけにしました。(↑ゲシュタルト崩壊)
少しづつ使って合わせ出汁。塩味も自在に
調節可能なので、減塩にも。
出汁がら昆布を佃煮に…とかやってたけど
面倒くさいし、マンネリになってきて…
粉なら、破棄部分もそもそも無いし、加工場
で廃棄部分を使って頂けてる、と居直って
使ってます。
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