県産の酒粕を餌に加え生育された福島牛

福島県が、JA全農福島・福島大・地元の畜産農家とタッグを組み、2021年度から約4年の歳月をかけて開発を進めてきた、新しいブランド牛の名称が「福粕花(ふくはっか) 」に決定しました。

福島牛「福粕花(ふくはっか) 」は、県産の酒粕を餌に加えて生育。出荷前の90日間にわたり、1日約100グラムの酒粕を乾燥させたパウダーを与えています。使用している酒粕は、県内の酒蔵でつくられたものです。


福島県内でつくられた酒粕

名称については、全国から集まった3,422件の応募の中から、県クリエイティブディレクターの箭内道彦さんを始め、生産者団体や流通関係者等で構成する審査委員会で協議。甘い華やかな香りから花開くおいしさ」のイメージが感じられる「福粕花(ふくはっか) 」が選ばれました。


「福粕花」の特徴を表現する花のデザインと牛のシルエットを組み合わせたロゴ

全国トップレベルの酒造技術を持つ福島産日本酒の酒粕と、畜産農家が丹精込めて育て上げる福島牛が掛け合わさってできた「福粕花(ふくはっか) 」は、肉質等級が最高級の「5等級」の牛のみが名乗ることができます。その肉質はやわらかくジューシーで、脂の強い甘みが特徴。12月9日に開催されるデビューイベントの後から、県内の量販店や旅館、レストラン等での販売を開始します。

「ふくしまプライド。」を象徴する存在ともいえる新たなブランド牛を、ぜひご賞味ください。

※本記事は、公式HP「ふくしまの酒」でも取り上げております。是非ご覧ください。
https://www.fukunosake.com/news/9204