こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

新しい年の始まり、みなさんのご家庭ではどんな料理がお正月の食卓に並びますか？
地域や家庭によって、お雑煮の味付けやおせちの内容、さらにはお餅の形まで異なるのが“お正月”のおもしろさ✨
今回は、「お正月の定番料理」をテーマに、徳島のお正月文化をご紹介しながら、みなさんの地域との違いや共通点を楽しみたいと思います！

🍊徳島のお正月の食文化をご紹介！
・お雑煮は「白みそ仕立て」が主流🥢
出汁には昆布やいりこを使い、にんじん・だいこん・ごぼうなどを入れる家庭が多く、あたたかくてやさしい味わいです。お餅は丸餅や角餅など、家庭によってさまざまです！

・「たらいうどん」や「そば米雑炊」を食べる地域も🍜
年越しの夜やお正月三が日には、家族で大きな器を囲む文化が残っているところもあります。

・おせちには「れんこんの酢の物」や「金時豆」「鰤の照り焼き」など、甘辛い味つけが多め🍱
保存性も高く、子どもから年配の方まで楽しめる味わいです。

・“おとそ”の代わりに「甘酒」で祝う家庭も！🍶
寒い時期だからこそ、体の芯からあたたまる文化が大切にされています。

みなさんの地域やご家庭のお正月料理と比べて、違うところや似ているところはありますか？
それぞれのご家庭や地域ならではのお正月の定番料理も、ぜひ教えてください！

例えば・・・
●我が家の年越しは、「たらいうどん」です。モチモチの麺、熱々のお出汁が寒い季節にはたまりません😆
みんなで大きな器を囲むのは楽しいですよ！

●私の家では、澄まし汁のお雑煮が定番で、四角いお餅に鶏肉と小松菜を入れます。徳島の白みそ仕立て、どんな味か気になります。一度食べてみたいです。

●毎年お正月の食卓は、少し濃い味のおせちと野菜たっぷりのお雑煮が並びます。徳島ではいりこ出汁を使うんですね。同じお雑煮でも、地域で違うところが面白いです。

など、みなさんが思う「お正月といえばこれ！」という料理をコメントや写真でシェアしてもらえるとうれしいです📸
徳島のお正月料理を知って、感じたことも大歓迎🙌
「うちもそれ食べるよ」「初めて聞いた！」といった会話をきっかけに、地域ごとの違いや魅力を楽しく発見していきましょう😊

イベントが多い季節です！たくさんのコメントをお待ちしています！


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（コミュニティスタッフ ミドリ）