元日の夜は何故か昔からすき焼きが定番です♪

お雑煮はすまし汁仕立てで、餅は角餅、具は餅菜、そして最後に上から鰹節どっさりです☆
(東海地方)

帰省の兄弟姉妹親族が多い年越しは、昔は日本の「蕎麦」だけでしたが、今は「蕎麦」、「麦切りうどん」「中華ラーメン」と好みに応じて楽しいですよ。大皿を囲んでの冷たい出汁タレで「ざる蕎麦」「麦切りうどん」「中華つけ麺」と鶏ガラ、煮干し、昆布出汁の熱々で、「蕎麦」「うどん」「ラーメン」の3種をいただきます。

年越し蕎麦ではなく、「たらいうどん」なんですね！

私の住む島根では出雲蕎麦が有名で、島根県人はきっと出雲蕎麦で年越し蕎麦を食べます。地域の特産が年越しにも影響することに関心を持ちました。面白いですね！

お正月は一般的なおせちです。
黒豆、数の子、田作り、伊達巻などなどです。
地域色のあるおせちって素敵です。

甘酒好きとしては、お屠蘇の代わりに甘酒を飲む習慣、いいですね～。

白みそ仕立てのお雑煮を聞いたことはありますが、食べたことがないので美味しそうで食べてみたいと思いました。

春の山菜の干しゼンマイ、塩漬けワラビ、お野菜、豆腐など具沢山、四角の餅を焼き、生の岩海苔をトッピングした鶏肉出汁の薄い醤油味のお雑煮です。

伊達巻

お正月といえば数の子です。数の子といくらがのったお雑煮を食べます。

黒豆、田作り、数の子の３点セット。

尾頭付きの鯛　父の誕生日なので

白みそのお雑煮

お雑煮

お雑煮

我が家のお雑煮は鶏肉出汁の薄い醤油味です。具材は鶏肉、春菊、白ネギ、小松菜、ゼンマイ、ワラビ、ゴボウ、セリ、三つ葉。豆腐などの具沢山です。春の山菜のゼンマイは、干したのを水で戻して切り入れ、塩漬けのワラビは塩抜きして切り入れます。昔ながらの臼、杵でついたお餅を四角に切り、餅は焼いて入れます。最後に寒の海で育った旬のとれたて、生の岩海苔をトッピング！入れるので、海！磯の香りが漂い！とても美味しく旨いですよ。

煮物です、鶏や根菜で煮込みます

毎年デパートのお取り寄せおせち料理をいただいています🤗
徳島県の「たらいうどん」や「そば米雑炊」って初めて知りました💦
たらいうどんのサイドメニューとして紹介されていたじんぞくの唐揚げ、サワガニの唐揚げ、焼き鳥もおいしそうです😋🐭🎈
そば米雑炊を調べたらお米の代わりに「そばの実」を使用し、野菜や鶏肉と一緒にだし汁で煮込んだ、栄養豊富で優しい味わいの雑炊です、とあってこれも食べたくなりました🍚

お雑煮

白みそ仕立てのお雑煮を食べてみたいです。

春の山菜のゼンマイを干したのを戻して。塩漬けのワラビを塩抜きして、お雑煮です。

おすましのお雑煮が定番です

徳島のお雑煮は、白味噌にあんこ餅が支流ですね。

おばぁちゃんに聞いて知ってました。

岡山は、醤油味なので、どうかなぁ？(・・;)

紅白かまぼこ

「白みそ仕立てのお雑煮」「たらいうどん」「そば米雑炊」どれも初耳なので興味津々、1つ1つ検索してみました。
大晦日の日、私は物心ついた頃から、沖縄そばを食べていて、お正月のお雑煮は1度も食べたことがありません。そもそも、沖縄にはお雑煮を食べる習慣がないので、白みそ仕立てのお汁＋お餅の組み合わせがピンときませんが、おめでたい日に、親戚家族が揃ってアチコーコーのお雑煮を食べるのは、私たちが、おばーの作った中身のお汁を食べるのと似た感じかな〜と思いました。

自然の岩海苔を使った　お雑煮です。

白味噌仕立てのお雑煮美味しそうですね
たらいうどんもいい雰囲気なんでしょうね
甘い味付けのおせちも食べてみたいですね

お雑煮はすまし汁に小松菜だけのとてもシンプルなものです。
しじみ入りのなますも食べます。

白みそのお雑煮食べてみたいです！
我が家は醤油ベースのお雑煮と小豆がたっぷり入ったおしるこが定番です！

山菜を干したり、漬けたりした具材と旬の自然の岩海苔を使った雑煮です。

私の家では永年の大切な大好きなパートナーもずっと横浜に住んでいるので元旦には崎陽軒のシウマイを必ずいただきます!とても美味です!