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from: 「とくしまＬＩＮＫ」コミュニティスタッフさん
2025/12/23 10:00:47
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みんなのお正月の食卓に並ぶものは？徳島のお正月文化もご紹介♪
こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。
新しい年の始まり、みなさんのご家庭ではどんな料理がお正月の食卓に並びますか？
地域や家庭によって、お雑煮の味付けやおせちの内容、さらにはお餅の形まで異なるのが“お正月”のおもしろさ✨
今回は、「お正月の定番料理」をテーマに、徳島のお正月文化をご紹介しながら、みなさんの地域との違いや共通点を楽しみたいと思います！
🍊徳島のお正月の食文化をご紹介！
・お雑煮は「白みそ仕立て」が主流🥢
出汁には昆布やいりこを使い、にんじん・だいこん・ごぼうなどを入れる家庭が多く、あたたかくてやさしい味わいです。お餅は丸餅や角餅など、家庭によってさまざまです！
・「たらいうどん」や「そば米雑炊」を食べる地域も🍜
年越しの夜やお正月三が日には、家族で大きな器を囲む文化が残っているところもあります。
・おせちには「れんこんの酢の物」や「金時豆」「鰤の照り焼き」など、甘辛い味つけが多め🍱
保存性も高く、子どもから年配の方まで楽しめる味わいです。
・“おとそ”の代わりに「甘酒」で祝う家庭も！🍶
寒い時期だからこそ、体の芯からあたたまる文化が大切にされています。
みなさんの地域やご家庭のお正月料理と比べて、違うところや似ているところはありますか？
それぞれのご家庭や地域ならではのお正月の定番料理も、ぜひ教えてください！
例えば・・・
●我が家の年越しは、「たらいうどん」です。モチモチの麺、熱々のお出汁が寒い季節にはたまりません😆
みんなで大きな器を囲むのは楽しいですよ！
●私の家では、澄まし汁のお雑煮が定番で、四角いお餅に鶏肉と小松菜を入れます。徳島の白みそ仕立て、どんな味か気になります。一度食べてみたいです。
●毎年お正月の食卓は、少し濃い味のおせちと野菜たっぷりのお雑煮が並びます。徳島ではいりこ出汁を使うんですね。同じお雑煮でも、地域で違うところが面白いです。
など、みなさんが思う「お正月といえばこれ！」という料理をコメントや写真でシェアしてもらえるとうれしいです📸
徳島のお正月料理を知って、感じたことも大歓迎🙌
「うちもそれ食べるよ」「初めて聞いた！」といった会話をきっかけに、地域ごとの違いや魅力を楽しく発見していきましょう😊
イベントが多い季節です！たくさんのコメントをお待ちしています！
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🎍年末年始も、お正月ならではの話題で楽しくおしゃべりしませんか♪
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（コミュニティスタッフ ミドリ）-
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コメント: 全64件
from: 福ちゃんはるちゃんさん
8時間前
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🎍沖縄のお正月🌺
お雑煮を食べる家庭も多くなっていますが、沖縄の汁物の代表の「中身汁」や「イナムドゥチ(甘い白味噌)」を食べる事もあります
「おせち」も百貨店やネット注文される方もいますが、お正月用のオー
ドブルをスーパーなどで注文して家族や親戚で食べます
「いなり寿司と太巻き」セットも定番です
「栗きんとん」の代わりに「ターム田楽(田芋)」や「クーブイリチィー(細切り昆布の炒め煮)」も祝い事の席ではよく食べます
from: ちょびんちゃんさん
15時間前
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我が家はお醤油仕立てのありふれたお雑煮なので、
白味噌仕立てのお雑煮、とっても美味しそうです、
是非食べてみたいです。
たらいうどん、初めて聞きました。
美味しいそー!!
from: mikaさん
2025/12/30 22:57:02
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我が家のお雑煮は香川県のお雑煮で
白みそで人参 ダイコン 揚げともちを入れます
餅は丸餅ですが 今住んでいるところでは
なかなか白みそや丸餅が売っていないので
白みそは何店舗も回って探していますが丸もちは諦めて四角を買います
from: ぺんちゃんさん
2025/12/30 13:25:31
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我が家のお正月といえば、白みそ仕立てのお雑煮です。実家が徳島なので、昆布といりこの出汁に野菜がたっぷり入った、やさしい味が定番でした。甘めの白みそにお餅がとろっとなじんで、元日の朝に食べると「お正月が来たなあ」と実感します。大人になってから他地域のお雑煮を知りましたが、やっぱりこの味に戻ってしまいます。家庭ごとに具材が少しずつ違うのも楽しいですね。
from: ぴよぴよさん
2025/12/30 13:25:15
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私の家では澄まし汁のお雑煮が定番なので、徳島の白みそ仕立てはとても新鮮に感じました。にんじんやごぼうなどの根菜が入っているのも、体が温まりそうでいいですね。お正月はどうしてもおせちで味が濃くなりがちなので、やさしい味のお雑煮があるとほっとしそうです。機会があれば、徳島のお雑煮をぜひ一度味わってみたいと思いました。
from: フレネミーなルキさん
2025/12/29 15:52:54
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来年はお雑煮だけの予定でしたけど、二日目は、「たらいうどん」にしようかな？
たらいはないので鍋用の平たい鍋で代用して。
from: まっちゃん5さん
2025/12/28 06:51:20
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わが家は関東風のお雑煮。
出汁を醤油で整えて、四角い餅を焼いて椀に入れます。
いりこの出汁に白みそ仕立てのお雑煮、甘めなのかな食べてみたいです♪
from: みうたんさん
3時間前
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白みそのお雑煮、すごく美味しそうで食べたくなりました〜
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