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from: 「とくしまＬＩＮＫ」コミュニティスタッフさん
2026/11/10 10:01:31
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香りでめぐる徳島♪木頭ゆず・柚香（ゆこう）・温州みかんの中で、気になったのはどれ？
こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。
秋が深まり、さまざまな農作物が実りの季節を迎える11月🍂
徳島でも、山あいの畑では黄色やオレンジ色に色づいた柑橘が収穫の時期を迎えています。
徳島の柑橘といえば「すだち」を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、実は地域によって、さまざまな柑橘が育てられているんですよ🍊
今回は、那賀町の「木頭ゆず」・上勝町の「柚香（ゆこう）」・勝浦町や佐那河内村の「温州みかん」に注目！
香り豊かでバラエティに富んだ、徳島の柑橘についてご紹介します😊
🍋山あいの寒暖差が育む、那賀町の「木頭ゆず」
豊かな山々に囲まれた那賀町。木頭地区の、徳島を代表する特産品「木頭ゆず」。
昼夜の寒暖差が大きいこの地域で育つゆずは、鮮やかな色合いと豊かな香りが魅力です✨
青果として楽しむのはもちろん、果汁や果皮を使ったさまざまな商品にも活用されています。
緑色のゆずは9月、黄色く色づいたゆずは、10月中旬から11月ごろに収穫の時期を迎えます。
🌿知る人ぞ知る徳島の柑橘、上勝町の「柚香（ゆこう）」
「柚香（ゆこう）」は、柚子と橙の自然交配によって生まれた柑橘で、国内生産のほぼ100％が徳島県産、その大部分が上勝町で生産されていますが、生産量が少なく、なかなか市場に出回らないため「幻の果実」と呼ばれています✨
標高300m以上の畑を中心に栽培され、標高差による気温差を生かして育てられています。
酸味と甘味のバランスが良く、「香り柚子、酸味すだち、味柚香（ゆこう）」とも言われる豊かな味わいが特徴で、寿司の合わせ酢や、酢の物などに愛用されています。
🍊収穫したあともおいしさを育てる、勝浦町・佐那河内村の「温州みかん」
甘くてジューシーな「温州みかん」も、徳島で親しまれている柑橘のひとつです。
勝浦町や佐那河内村などの盆地特有の寒暖差を生かして栽培が行われ、ハウス栽培・露地栽培・貯蔵を組み合わせることで、1年を通じて出荷しています。
収穫したみかんは、専用の保存庫で寝かせて「貯蔵みかん」として、食べ頃を迎えたものから冬から春にかけて出荷されます。じっくり寝かせたみかんは、酸味が少なくまろやかな甘さになります✨
🍊香りでめぐる徳島♪木頭ゆず・柚香（ゆこう）・温州みかんの中で、気になったのはどれ？
9月末まで行っていたキャンペーン「キャラの数だけ魅力がある！徳島地域再発見アワード」でも、那賀町は「ゆずばあちゃん」、勝浦町は貯蔵みかんをPRする「ちょぞっ娘」が登場してくれていましたね。みなさんは、今回ご紹介した木頭ゆず・柚香（ゆこう）・温州みかんの中で気になったもの、もしくは土地の特徴や生産方法について感じたことはありましたか？
例えば…
●柚香（ゆこう）を初めて知りました。意外と身近な調味料の原料として使われているんですね。どんな味と香りなのか一度食べてみたいです♪
●木頭ゆずの産地を訪れて、山あいに広がるゆず畑を眺めたり、収穫の時期ならではの風景を楽しんだりしてみたいです。
●「貯蔵みかん」にするために、どんな風に保管しているかが気になります。じっくり寝かせた味を、こたつでゆっくり味わってみたくなりました。
など、気になった理由や感想をぜひ聞かせてください💭
実際に食べたことがある方や産地を訪れたことがある方は、味や香りの印象、現地で感じたことなども教えてくださいね😊
徳島で育った柑橘は、今まさに収穫の季節を迎えています🍊
それぞれの香りや味わいをイメージしながら、徳島の柑橘の魅力を一緒に見つけていきましょう🙌
みなさんからのコメントを楽しみにお待ちしています！
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コメント: 全34件
from: タラリラリンチャムさん
2026/11/10 19:41:40
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柑橘系の香りは好きですね⋯⋯⋯
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from: はるちゃん。さん
2026/11/13 06:34:23
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温州みかん
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