最近話題になっている偽装問題の１つ「赤福」
それに関連して、講義でこんな話があった。

…なんでも、「ラベル貼りかえ」は、合法になる場合もあるのだとか。
「製造年月日」を変えてしまうのは完全に違法だけれど…
冷凍保存しているなど、お店のしっかりとした管理下にあるものであれば「消費期限」の変更はまったく問題ないとのこと。
（常温の場所でそのまま販売したりした場合は、消費期限を変えるのは違法）

そして、売れ残ったものの再利用と言うのも…
言われてみれば当然だけど、これも方法しだいでは合法。
たとえば、スーパーで売れ残った豚肉を、トンカツにして売るような…
消費期限内で、残ったものを加熱して再調理すれば、売れ残りを使ってもまったく問題にはならないらしく。
（これも、常温の場所で販売した物の残りだったりする場合は違法）


「消費期限＝安全保証期間」内であれば、方法しだいで偽装にならない方法も残されているらしい。
でも、ほとんど誰も、そんな法律があることを知らないので、こんな事件が起きているのだとか。

うーん、法律ってむずかしいなぁ…

今日の天気：晴れ