パスタも大体出来るようになり、少し応用。

パンも良いのですがナンにチャレンジしてみます。

まずは、ネット検索・・・・

　https://matome.naver.jp/odai/2138095445429996401

ここから、

超簡単！フライパンでナンの作り方
　https://nanapi.com/ja/60806

インド人シェフのブログ
　http://blog.chefhariom.com/?eid=1216795

【ちょいモチ&サクサク】本格的なナン
　https://cookpad.com/recipe/2149162

－－

小麦粉は強力粉がメイン、加える物がベーキングパウダーとかヨーグルトとか変わってきますね。
　試してみるつもりです。

週末は、渡りを加工していました。
いい加減でしたが、階段も取り付け完了。
塗装した方がいいねと準備迄で終了。

橋脚の準備で、前回紹介のテーブルソー・角のみ６．４mmで試作
一応形になったので、次回は数分１８００cmとして１９個作ります。

昔の足踏み式ミシンを机に改造してます。

　早・・・・　子供は、好きな椅子を見つけたと準備万端。

さて、５０年近く昔の母の愛用でした。
ベニヤが糊がもう接着力と言うより、粉みたいになっていて、板状になってしまいます。

外れるものは外して、クランプで固める方法を使ってみようと準備してます。
そう、ミシンの部分はどうしよう・・・　欲しい方っていらっしゃるのやら・・・

道具のメンテナンス

　木工作業で便利に愛用しています。
　　DELTA 10"コントラクターズソー
　　http://www.delta-mokkoukikai.com/tablesaw/36-980page.htm

　ところが、２ｘ４カットする時に丸鋸が止まってしまいます。

　よく見ると、刃に付着物が増えどうもこれが原因のようでした。

　オフ・コーポレーションさんで取り扱いのある
　　ヤニクリーン180
　　http://www.off.co.jp/category/A14/T_1549.html

を早速試してみました。

　泡立ちの良いムース泡で刃を包み込み
　暫くおいて、ウェイスで拭き取ると綺麗になった

　使用して、あれま今までの切れの悪さは無くなり作業が順調です

小麦粉無し！きなこクッキー

　　https://cookpad.com/recipe/4278741

　きなこ　　　　　　５０g
　水(牛乳)　大さじ　３
　三温糖　　小さじ　２－
　有塩マーガリン　　２０g

２００度のオーブンで　１０－１５分

　メモでした

生パスタにはまってます。

　硬くて大丈夫か心配してましたが、半日寝かせたらまあ大丈夫でした。
　
粉を混ぜるのに、大きめのフォークが便利と他の本を女房が持ってきて、ジャガイモとかカボチャを入れたニョッキが食べたいとリクエストしてきました。

ホント食べものって毎日の事ですから、頂いたリクエストを作れることも絆ですね。

　スケッパーというものがあるそうです。
　最初に混ぜる。　こねた生地を分けるのにも使うそうです。

　　https://cookpad.com/cooking_basics/14850

　パン作りの好きな方は持っている道具の一つの様です。

2回目は、
　強力粉　220g　　卵の重量から加算
　卵　　　　2個
　塩　　　　　小さじ １
オリーブオイル　小さじ ２
片栗粉　打ち粉用　適量

－－－

　卵で合わせたのですが、硬い・・　途中で手に水を付けて足してみましたがあまり・・・
　3回目はそのままの量でやったら、少しネバネバした感じで一寸足して良い感じになりました。
　水加減が判れば何とか良い感じになります。

　茹でたら、芯が残った感じで一寸失敗です。
　実際の様子で加減した方が良いですね。

こねるのは、テフロン加工されたフライパンの広口が便利でした。

いただきました。
手作りは旨いの一言です。

　一寸粉が少なく柔らかいかと思いましたが、なかなか腰もあり塩加減も良かった。
　家族の絆も、料理の妙味ですね。
　初めてでしたのでレシピ通りで、6人分くらいの量。満腹を超えてしまいました。
　卵が多かったのか柔らかめ(レシピはMサイズなのかも)
　　M　正味　５０g
　　L　　　　 ６０g 　これが粉が少なかった理由の様です。
　


材料
　強力粉(薄力粉)　３００g　今回は、薄力粉を使ってみました。
　卵　　　　　　　　１個
　塩　　　　　小さじ １．５
　オリーブオイル　大さじ１
　片栗粉　打ち粉用　適量

道具は、普通にあるものでＯＫ
　ボール・粉ふるい・秤・スプーン大(15g)小(5g)・かき混ぜ器(泡立て器)・大きめフォーク・包丁・のし棒・ラップ・まな板・茹でる為のなべ・トング又は取り箸・ザル

今年は食のDiyから始まってしまいました。

小麦粉を練って作ると、ピザも出来そうです。

　　と～っても簡単なピザ生地の作り方♪
　　　http://cookpad.com/recipe/479845

　まあ・・・

　今夜はこれからパスタとして切れるかな・・・
　　一寸柔らかいことが気になります。
　　卵の分量が少し多かったような気がします。

まとめたべーじ゛がありましたので追加。

　　手作り【ピザ生地レシピ】ふっくら・サクサク・もっちり・簡単レシピ
　　　https://matome.naver.jp/odai/2140806539706032001

　　モチモチ・カリッと　ピザは生地の好みも多様ですね。

生パスタもありましたので追加

　簡単！もちもち手作り生パスタのレシピ
　　https://matome.naver.jp/odai/2141827014780347901

「生パスタ　作り方」　で検索してとても簡単そうな方法がありましたので、早速試してみます。
プリントしようと思ったら32ページにもなるので、手書きでメモしました。
蕎麦打ちより簡単な方法の様ですので、お休み時の家庭サービスに受入易いかも知れませんね。
　とととと・・・　道具が揃ったと声をかけられてしまいました。

　宇宙一わかりやすく生パスタの打ち方を解説しますょ
　　http://blog.56doc.net/Entry/712/

お正月の暇な時間にミシンを机に改造していこうかと現物を見ていくと、あらら合板の接着剤もボロボロと取れてました。

　もう一度再生するには、まず合板に戻す作業からですね。
　紙やすりをかけて古い接着剤を取り新しい木工ボンドで接着から始めます。

さて　麺は、パスタもうどんって事もありますね。
ラーメンもなんて言われてしまいました。

家族が少ない時、１０人前なんて頂くと毎日
なんて不評を買いそうです。

まずは、どの位のものが揃っているか調べてみましょう。蕎麦＝新しい道具ではなくです。

ないものだけを取りあえず揃えればいいかな。

フルイ・計量カップ・秤は定番でありそうです。
こね鉢は、ボール又はフライパン（２９ｃｍがありました）でもいけそうだし・・・
のし棒はさすがは無さそうですね・・　クッキー用に短いのはありそう・・・
のし板は、パネルがあるから作る・・・
こま板は、端材があるので作れそう・・・
という感じです。

やはり、そば切り包丁がないのですが、菜切り包丁で代用してみますか・・・

生パスタの作り方を調べて見ると、
　http://cookpad.com/recipe/3096636
　http://cookpad.com/recipe/4113493

　ラーメンは
　　http://cookpad.com/recipe/2122906


　　厨房に入れてくれるかが問題になりそうです。

あけましておめでとうございます。
つたないブログですが、お立ち寄り頂きありがとうございます。

本年も色々と楽しんで参りますので、ご興味ありましたらお付き合いの程宜しく・・・

－

本年は、昨年やり残したことが多々あり引き続き楽しんで参ります。
また、年末の蕎麦打ち体験は新たな興味をそそってしまいました。

今日は大晦日　年越し蕎麦にエビ天かな・・

　３０日に、知人から蕎麦打ちするけど・・・　とお誘いを頂き挑戦して参りました。
手打ちは、旨いですね。　少しはまりそうです。

調べて見ると、

　amazonでは
　　https://www.amazon.co.jp/dp/B000S5J3K0/ref=dra_a_rv_sp_hn_xx_P1400_1000?tag=dradisplay0jp-22&ascsubtag=bf1e5db0d51e198b5e36585d69ba90f0_S

価格もピンキリではてどうしたものか。一年に1回しか使わないそうなので預かり＝使わせいて頂く方法もあるのですが、道具はね。やはり

調べてみると

　大阪・上方の蕎麦　さん　に色々書かれていました
　　http://www.eonet.ne.jp/~sobakiri/index.html
　
素人のそば打ち道具入門　（失敗しない道具選び）
　　　　　　　　　　　「初心者のそば打ち道具」
　http://www.eonet.ne.jp/~sobakiri/dougu.html

　なんでしょうね。

ボトルってどう輪切りにするのか・・

　

ニュース横のリンク先に。。。

　新築マンション入居初日、トイレに入ったら何かがおかしい「お分かりいただけただろうか...」「コレはひどい（笑）」 - ...
　https://socialnews.rakuten.co.jp/link/1085473

　　http://togetter.com/li/1054117

　　http://profile.ne.jp/ask/q-116764/

　まあ・・・・

女房から窓に棚を付けたいと言われ・・・

昔の家は大きな窓が多いので、３段の棚を2x4　6ft材を購入してはめ込んでみました。

築５０年ですから気が楽なんですが、台所の床が少したわみ始めてきたのでそろそろかな・・・

友人の依頼で内装のお手伝い・・・

　まずは、フローアーが狭い。
　　倉庫で使用されている鉄骨材を移動して再利用。
　　高さがないのは、天井として使われていたＣチャンを抱き合わせて継ぎ足しで・・・
　　落ちたら困るので、柵を作成

　壁が剥き出し。
　　断熱材を入れてパネル貼り。

　電気工事は、ご専門に依頼する事になってます。
　　動力やら照明灯等細かな消費電力の申請・手配が必要です。

使用工具で一番活躍したのは、マキタのインパクト・鉄骨は、丸砥石の355mm切断機でした。

さて我が家をどうしていこうかな・・・
レールの準備もしないといけないし・・・　色々ありますね。

なぜか蛇口をキツく閉めても、ポッタん　水滴が落ちてます。流しのポッタんって音もそうですが気になって・気になって・・・
　水道栓を閉めてしまいました。
　一寸でも一日続けて水道料金はきっと大変な額になることもあるそうです。

パッキンを買い求め、プライヤーとプラスドライバーで交換。
ゴムだけでなく、金属もついた形です。

　ゴムが凹んでいて、水垢みたいなのが付着して漏れてた感じでした。
　それでもまだ少し漏れているのかな・・・

一つ終わった所で、母の使っていた足踏みミシンを机に出来ないか・・・
もう少し広くして欲しい・・・

　まあ要求はこれだけ。

　接着がもう効かなくてバラバラになり始めてます。
　天板のベニヤも捲れて補修が必要です。

さてどこから始めるかな。