梅の熟す頃・・・。

スーパーでは、梅　新生姜　らっきょうが目に付く季節です。

今年、初めてらっきょう漬を作ってみました。

洗いらっきょうを買ってきて、袋に書いてあったレシピに従って漬けただけ・・・。

国産の安心らっきょう漬が出来上がりました。


新生姜は毎年梅干と一緒に漬けていますが、梅干にするには梅が黄色く熟してからの方がおいしく漬かります。

和歌山の「やっちょん広場」で買った新生姜、とりあえず去年の梅酢に漬けておきました。


梅干用に植えてある菜園の「ちりめん赤紫蘇」・・・。

梅が漬かったら、生姜も一緒に紫蘇漬けにします