冷凍トマト・・・・・・500ｇ
玉ねぎのみじん切り・・50ｇ
にんにくのみじん切り・・15ｇ
オリーブ油・・・・・・30ｇ
塩・こしょう・・・・・少々

①冷凍トマトは水に入れ皮をむきざく切りにする。
②耐熱ボールにオリーブ油・玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れ混ぜる。
③トマトを入れ混ぜる。
④ラップを軽くかける。水分が抜けるように。
⑤電子レンジ・・・・600ｗ・・・4分
⑥レンジから出しトマトをつぶすように混ぜる。
⑦ラップをせずにレンジに入れる　（水分を飛ばすため）
⑧電子レンジ・・・・600ｗ…8分
⑨レンジから出し　塩・こしょうをする。水分が多い場合はレンジ調理の時間を長くしてください。

このトマトソースをベースにミネストローネやピザ・スパゲティを作ってください。

冷蔵庫の残り野菜でスパゲティを作りました。

食パンで簡単ランチ

①食パン6枚切りを半分もしくは４つに切る。又は、フランスパンは　スライスする。
②はちみつ・卵・豆乳又は牛乳をバットで混ぜパンを浸す。
③バター又はマーガリンをフライパンに
④中火から弱火で②のパンを焼く。

お皿に乗せ付け合わせのコーンサラダとトマトをそえ出来上がり。

食パンはみみを切らなくても、又、フランスパン硬い表面もは柔らかくなるので高齢者でも大丈夫（●＾o＾●）