みなさん、こんにちは！「With Oil」進行役の大井リオです。

先日から実施しているテーマ＜オイルは使いまわす派？1回使い切り派？＞に、たくさんの投票とコメントをお寄せいただき、ありがとうございます！

今のところ、使いまわす派が多かったですね！みなさん、上手くオイルを使っている様子が見えました。「使いまわすことでエコ＆お財布に優しい」という声も！
一方で、使い切り派は「揚げ焼きで油を1回毎に替えるようにしている」というコメントが多かったです。

今回のトピックスでは、オイルの使いまわしについて詳しくご紹介いたします。
読んだあとは、ぜひ感想を聞かせてくださいね！

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オイルの使いまわしのコツを伝授！気になったことはなに？
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■おいしく揚げるコツ
家で揚げたてを食べるのっておいしいですよね。
おいしく揚げるコツの１つは、鍋に食材を入れた際、食材がつかるくらいの量のオイルで揚げること。
こうすることで、食材を入れてもオイルの温度が下がりにくく、均一に火を通すことができるので、カラッとおいしく揚がります。食材によっても変わりますが、鍋底から3～4cmくらいが目安です。

■オイルの使いまわしの良いこと
おいしく揚げる量のオイルを、毎回新しいオイルでするのはもったいない気持ちになる、という声も。
オイルを上手に使いまわせば、新しいオイルでなくても、おいしい揚げものを作れることをご存じですか？環境にも、お財布にも優しい、おいしい揚げものづくりをご紹介します。

■使いまわしのコツ
1．揚げた後は、揚げカスを取り除く
揚げた後のオイルは、こして揚げカスを取り除いてからオイルポットなどで暗くて涼しい場所で保管。揚げた具材や温度などにもよって異なりますが、3～4回ほどが使用の目安です。

2．オイルを汚しにくい料理から始める
野菜の素揚げ→天ぷら（野菜、魚介の順）→フライやカツ、コロッケ→から揚げなど下味を付けたもの

3．“さし油”をする
繰り返し使う際、そのつど新しいオイルを“さし油”しながら使うと多少長持ちします。オイルポットのオイルを注いだ後、足りない分を新しいオイルで補充しましょう。

4．炒めものなど、毎日の調理にも利用する
炒めものなど、毎日の料理に使うと早めに使い切ることができます。

5．捨てる際は…
直接流しに捨てるのは厳禁！不用になった新聞紙や紙パック、袋を利用して捨てましょう。
■紙パック、ポリ袋を使用
新聞紙や使用済みの紙タオルなどを詰め、さましたオイルをしみ込ませる。自然発火を避けるため、水もしみ込ませる。口を、粘着テープ、輪ゴム等でしっかりとめて燃えるゴミと一緒に捨てます。

■油凝固剤を利用
市販されている油凝固剤などを利用して、オイルを固めて燃えるゴミと一緒に捨てます。

※自治体によっては資源として使い終わった廃食用油の回収を実施しています。まずは各自治体の廃油回収方法を確認ください。

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＼コメント募集！／
今回のトピックスを読んだ感想を教えてください！

たとえば…
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「使いまわす方法が分からなかったけれど、方法を知ったら意外と簡単そうでした！」
「使いまわすことで、食材を大切に使えそうですね」
「やっぱり、家での揚げもの頻度が高くないので私は揚げ焼きで1回使い切りの方が合ってそう」
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などなど♪

みなさんの「今日からやってみようかな」、「これは今までもやっていたかも！」と思ったことなども、コメントで聞かせてくれると嬉しいです。

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https://cs.beach.jp/scu/11349

また、ほかの方のコメントをご覧になって「同感です！」「確かに！」と思ったら、返信コメントや拍手でお気持ちを伝えてくださいね！

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それでは、みなさんからのコメントをお待ちしています♪

（「With Oil」進行役 大井リオ）