みなさん、こんにちは！「With Oil」進行役の大井リオです。

「With Oil」では、日々の食事にオイルをとり入れることをおススメしてきました。
みなさんのコメントを拝見していると、日頃から積極的にオイルを使用しているというお声も多く、嬉しいです！

しかし、「オイルをとると何が良いの？」とまだまだ疑問に思われる方もいるのではないでしょうか？

オイルは上手に使えば、おいしいだけでなく健康にも美容にも嬉しいんです！
とり入れるメリットはたくさんありますが、今回はその1つをご紹介します！

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オイルで"ビタミンACE"が効率よく摂れるって知ってる？
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実はオイルをうまく使えば、抗酸化作用のある「ビタミンA」 「ビタミンC」 「ビタミンE」が効率よく摂れるんです！
この3つを繋げて、「ビタミンACE（エース）」とも呼びます。
今回は、この「ビタミンACE」について、ご紹介します＾＾

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<ビタミンA> オイルと一緒にとれば、吸収率UP！
にんじん、ピーマンなどの緑黄色野菜の中に豊富に含まれているビタミンＡ（β-カロテン）は、脂溶性ビタミンといわれ、オイルと一緒に摂取することで吸収率が高まります。
ビタミンAを豊富に含む緑黄色野菜は、オイルで炒めたり、仕上げにオイルをかけて一緒にとるのがおススメです♪


<ビタミンC> 短時間で加熱できるから、調理中に失われない！
オイルを使えば短時間で加熱調理ができるので、ビタミンCの損失が少なくてすみます。
ピーマン、ほうれん草など、ビタミンCを多く含む野菜の調理にはもってこいです♪

<ビタミンE> 老化を抑えるビタミンＥがたっぷり！
ビタミンEはオイルに多く含まれているビタミン。
日本人は、ビタミンＥの約2割（※）をサラダ油やマヨネーズなどに含まれる植物油から摂っているって知っていましたか？
ビタミンＥは、血液の流れをよくしたり、活性酸素の働きを抑えたりすることで、老化を防止するといわれています。
（※補助食品からの摂取を除く、一般食品ベース）

▽ビタミンACEを摂ろう！オススメレシピ
「夏野菜のキーマカレー」
https://www.nisshin-oillio.com/balance_column/article/detail25.php
「ビタミンACEのラペ」
https://www.nisshin-oillio.com/balance_column/article/detail14.php
「オートミール入りヘルシースープ」
https://www.nisshin-oillio.com/recipe/detail.html?id=9188
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いかがでしたか？
日々の食事に積極的にオイルをとり入れて、上手に「ビタミンACE」を摂っちゃいましょう♪

＼コメント募集中！／
今回ご紹介した「ビタミンACE」についてのご感想や、オイルに関する疑問などをぜひお寄せくださいね！

たとえば...
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「オイルで効率よくビタミンが摂れるとは知らなかったです！お野菜も上手に組み合わせて摂っていきたいです！」
「なんとなくオイルを避けることもありましたが、こんなに体に良いことがあるんですね！これからはもっと積極的にとりたいなと思いました☆」
「オススメレシピの夏野菜のキーマカレーを作ってみました。おいしいのにヘルシーなんて、とっても嬉しいです♪」
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などなど♪

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https://cs.beach.jp/scu/3uh2

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それでは、みなさんからのコメントをお待ちしています♪

（「With Oil」進行役　大井リオ）