私の夢のオイルは「料理中の温度や揚げ加減を色で教えてくれるオイル」です。火加減が難しい揚げ物も、色が変われば失敗知らずに。さらに、少量でも香りがふわっ

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この1年を振り返ってみて、私のNo.1推しトピックは「オイルのお役立ちシーンを再発見！」です。普段なんとなく使っていたオイルにも、実はこんな使い方があ

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私が大好きなおいしい音は、フライパンで餃子を焼くときの「パリッ、ジュワ〜ッ！」という音です。熱したオイルの上に餃子を並べた瞬間に広がる軽やかなパチパチ

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