7)です。オメガ3（α-リノレン酸）やビタミンEなど、オイルに含まれる成分と健康との関係をしることができました。オイル選びにも参考になりました。

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天ぷらを揚げる時の「ジュワッ・ジュッ」という音は、油の香ばしい香りと共に食欲をそそります。油の飛び散りが少し怖いですが、美味しさを作り出している実感が

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3)です。食べることは楽しみのひとつであり、ゆっくりと食べます。同じ量の食事でも、ゆっくり食べた方がお腹が満たされて満腹感が感じられるように思います。

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1）鶏肉やブロッコリーの唐揚げ、野菜やエビのてんぷら2）揚げている時の油はね、揚げた後の油の処理

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サツマイモのてんぷらです。5~6mmのスライスしたものを素揚げしますが、素朴な旨味とホクホクした食感が大好きです。オイルは日清キャノーラ＆オリーブを使

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