とんかつ、鶏かつ、天ぷらなどの揚げ物は揚げたてを食べたいので、自宅で作ります。蓋をしながらの揚げ焼きや電気フライヤーを使うとあまり熱くなりません。

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「山形のだし」をよく作ります。ごはん、豆腐、そうめん何にでも合います

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「早摘み」初めて知りました。油分が少ない事など知らない話ばかりでした

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ベタベタしないオイルがあれば台所が汚れないと思います。

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揚げ物油をサラダ油からこめ油に替えました。酸化し難いと思います。

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熱したフライパンに食べ物を入れた時の、最初のジュ～という音ですね調理はこれからなんですが、「キタキター！」と感じます

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