◎どの味を選んだ？大葉みそ◎その味噌を合わせてみたい食材は？豆腐やきゅうりなどの淡白な食材、それから豚肉や鶏むね肉などのあっさりしたお肉と合わせてみた

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味噌らーめんというとやっぱりスープが主役のイメージが強かったのですが、グランプリを受賞されている「味噌漬け炙りチャーシュー」をはじめ、煮玉子やめんまま

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味噌ラーメンといえば、私は「野菜たっぷり」＋「味玉」が鉄板です！味噌の濃厚なスープに、炒めたキャベツやもやしのシャキシャキ感が加わると、箸が止まらなく

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