「Re:今夜は・・・・・」

ワインは、２００３年の「ポンテカネ」を飲みました。

う〜〜ん、フルボディー♪♪

「今夜は・・・・・」

写真のような夕食でした。

平目のカルパッチュに初挑戦！

感想は「まあまあやけど・・・・オリーブオイルの良いやつ買わなあかん！！」でした。

「羊肉のお次は…」





> これこれ！美味しそぉ〜〜〜〜！
> islayさんの写真のフレンチは（肉料理に関して）、
> 肉が凄く柔らかそうでたまりません。


もう一つ発掘しました。
オーブンで時間をかけてコンフィにした豚ロース.
サツマイモのピューレ、生ハムのジュ.
クレソンと削った胡桃.

これも負けず劣らず軟らかかったですよ。
飲んだワインはフランスの白で何だったか？
調べて後刻報告します。

「islayさん、こんばんは。②」

> 本日のメイン「羊肉のロースト」
> こんな軟らかい羊肉食べたのは久しぶりでした。

これこれ！美味しそぉ〜〜〜〜！
islayさんの写真のフレンチは（肉料理に関して）、
肉が凄く柔らかそうでたまりません。
先程、「和食」のコメントをしましたが、
「フレンチ」もデビューしなければいけませんね！

写真は昨夜の食卓です。
家内は「スパゲッティーナポリタン」が好きなんです。

プティムートンも美味しく頂きましたよ！

「islayさん、こんばんは。」

> 最近はこの手の安い価格帯の和食が増えたやに思います。

ですよね！
islayさんが仰る【和食】は「焼魚定食６８０円」や「刺身定食７８０円」とは別物ですもん！！

確かに、安くても美味しいお店は沢山有りますが、
名の通った店は『和、洋、中』共に結構な料金設定。
『高ければ良い』とは思いませんが、
高ければ【ハズレ】の確立は低くなると思います。
昔は、懐石弁当なんかで３０００円ぐらいしましたし・・・
ちゃんとした懐石料理（？）には、値段的に手が出ない感じでした。

私の様に３０００円台で「そこそこ満足」出来たら、
次のステップに行きたくなります。
そうして、だんだんと本格的な【和食】を楽しむ事になるのかなと思います。

しかし『和、洋、中』どのジャンルでも、
ランチは値打ちが有りますね！

今夜は、冷蔵庫の整理を兼ねて「筑前煮風」を作りました。
初挑戦にしては上手く出来たと《自画自賛》しています。

「Re:似た価格帯のフレンチでデジュネ③」

>
> 本日のメイン「羊肉のロースト」
> こんな軟らかい羊肉食べたのは久しぶりでした。
>
> 付けあわせのジャガイモ、菊菜もたっぷり


コノ時間に、この様な画像は、堪えます、ガマン，我慢！です、
　　　　　　今度、ジンギスの、ブロック肉を、弟に聞いて
　　　　　　みて、有れば試してみようかな！？・・・。

「似た価格帯のフレンチでデジュネ③」








本日のメイン「羊肉のロースト」
こんな軟らかい羊肉食べたのは久しぶりでした。

付けあわせのジャガイモ、菊菜もたっぷり。

「似た価格帯のフレンチでデジュネ②」





スープは２種類選べたのですが、
わたしが選んだのは
「生ハムと春キャベツ、ブロッコリーのスープ」

ちなみにもう一つの方は「グリーンピースのポタージュ」でした。

和食でもそうですが、こうした椀物、スープの類が良いと
俄然、アルコールの進みは速くなります。

「似た価格帯のフレンチでデジュネ」


> このコースの値段ですが３６７５円でした。
> ランチではこの値段ですが、同じ内容でも夜に食べる時には注意が必要です。
> オーダーは二人前からでサービス料とチャージ料が別にかかります。

最近はこの手の安い価格帯の和食が増えたやに思います。

画像は黒豚のテリーヌ。
手前のアプリコットソースに絡めて食べます。
付け合せは野菜のマリネ。
飲んだワインは山崎・三笠ワイナリーのシャルドネです。
やや酸味が強い感じでした。

「Re:モード和食『笹』⑧」

アッ、これで終わりです。
このコースの値段ですが３６７５円でした。
ランチではこの値段ですが、同じ内容でも夜に食べる時には注意が必要です。
オーダーは二人前からでサービス料とチャージ料が別にかかります。

美味しかったので、また行きたいと思いました。

次回は、料理の内容次第で５０４０円のプレジデンシャルエントコースを狙っています。
（今回は苦手な【鮎】がラインナップされていました）

写真に意味は全くありません。

「モード和食『笹』⑧」

デザート。

こちらは家内がオーダーした物です。
これも名前を・・・・・・・・・スイマセン。

普通に美味しかったのですが、
私の食べてたジェラートのキャラメルをトッピングしたら、
素晴らしく美味しくなりました。

「モード和食『笹』⑦」

デザート。

ちゃんとした名前は忘れましたが、三種類のジェラートです。
（見たら分りますよね・・・・）
右から、バナナ、紫芋、キャラメルです。
バナナがあっさりしていてＧＯＯＤでした。
紫芋はもう少し甘みが欲しかったですねぇ〜
キャラメルは普通にキャラメルで、良くある味でした。

「モード和食『笹』⑥」

仕上げ。
筍と油揚げの炊き込みご飯　加賀野菜の漬物　止め碗。

御飯と味噌汁はお代わり自由でした。
流石に旬なので、筍の御飯は美味しかったですよ。
ただ、味噌汁が永谷園のインスタント「ゆうげ」の味に似てたのがちょっと残念・・・・・・
（個人的に「ゆうげ」は「あさげ」よりも好きなんですが）

「モード和食『笹』⑤」

揚げ物。
伊予のいも豚と季節野菜のパン粉揚げ　野菜タップリのソースで。

これも美味しかった。
カツの命とも言える衣がカリカリでした。
揚げた後、焼いてるような気がしました。
ただ豚肉で野菜を巻いてるので、ＫＹＫの「季節カツ」を思い出すのは私だけでしょうか？

ソースも美味しかったですねぇ〜
しっかりとカツにつけて、ソースを残す事無く食べました。

「モード和食『笹』④」

焼き物。
鰆の幽庵重ね焼き。

これは文句無しに美味しかった！！
写真では分りにくいのですが、鰆が二枚なんです。
この間に特製の「味噌」が挟んで有ります。

「モード和食『笹』③」

向附。
鮪とアボガドのコンビネーションと真鯛の松葉造り。

う〜〜ん、思いっ切り普通かなぁ・・・・・
どちらも【普通に】美味しかった。

「モード和食『笹』②」

椀物。
油目の黄金揚げ　潮汁仕立て。

感想は「器デカッ！油目ちっちゃぁ〜！（笑）」でした。
味は上品で文句のつけようは有りません。