「Re::おはようございます☆」
> 今の季節、琵琶湖のもう一つの産物「モロコ」
> ここまで立派なのも最近では珍しくなりました。

最近琵琶湖ではブルーギルやブラックバスの格好の餌として、小鮒やモロコ、鮎の稚魚が食われて無くなりつつあります。

滋賀県草津市や守山市では、モロコの養殖も始まったと聞いて養殖を見学に行きましたが、形は小さく、値段は高く･････
昔のモロコではありませんでした。

部屋中に煙を出して、卓上コンロや飛騨民芸コンロに炭を入れて焼くモロコ。　わぁお！思い出しただけでヨダレがでて来ました。

「:おはようございます☆」
> 京都や滋賀でも「鯉の洗い」「鮒の造り」を辛子酢味噌で食べることがあります。一見川魚は泥臭さがあって苦手と思われがちですが、



京都では有名な銀閣寺道「なかひがし」さんで出される
鯉の造りは美味しいですよね。
それまで所謂鯉コクとかはあまり好みではなかったのですが。

今の季節、琵琶湖のもう一つの産物「モロコ」

ここまで立派なのも最近では珍しくなりました。

「Re:おはようございます☆」
こっこ さん　よろしくお願いします。

京都や滋賀でも「鯉の洗い」「鮒の造り」を辛子酢味噌で食べることがあります。一見川魚は泥臭さがあって苦手と思われがちですが、辛子酢味噌を使うと臭いも無くなり、小骨の食感が何とも言えないです。


余談：
岐阜に長く居たこともあって、名古屋・東新町にあるスパゲッティ専門店や「とんかつの石川」などへもよく出掛けていました。