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  • from: satoyamaziisanさん

    2009年07月14日 21時14分46秒

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    美味、落花生サラダ


    さて今年も落花生の時期に成りました。
    落花生と言えば、酒のツマミに、柿ピーや、炒った豆をポリポリ食べるのが、普通の食べ方ですよね。
    ここは落花生の産地、産地ならではの食べ方が有ります。
    皆さんもご存知の、掘りたての落花生を茹でて食べる、美味しいですね。
    ところで、地元の人も、あまりしない食べ方が有ります。
    落花生は花が咲くと花が地面に降りて、その先が地中に入り、先が膨れて、落花生が出来ます。
    生まれてすぐの落花生の実はとっても小さく、ほとんどが分厚い殻です。
    その若い落花生をサッと茹で、殻ごと食して良し、サラダに良し、色々な料理に合って絶品ですね。
    しかし、味が直ぐ変わってしまうので、生産農家でしか味わう事が出来ないので、一般の方が食すには、生産農家にお出で頂くしか有りません。

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    vivi

コメント: 全2件

from: satoyamaziisanさん

2009年07月18日 20時57分28秒

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「Re:Re:美味、落花生サラダ」
> (°O° ;) えーっ!びっくりです。
> 花が地中に????
> そして落花生ができるのですか?
>
> 殻ごと茹でて食べるのですか?!
> 地元じゃないと解らないことですね。
>
> こちら北海道道東は、暑さとは無縁状態・・・
> 毎日20℃以下、作物は遅れているようです。
> 日中でも10℃ちょっとという日もあり、寒いです。
> 夏は来るのか・・・
> ……(-。-)

>
> そーですねー、落花生は変わった植物ですね。
若い落花生は、厚い殻、中は綿のようで、全体がとっても柔らかく、シャキシャキして、とっても甘く、歯ざわり満点。
生でも美味しいのですが、とっても精が強いので、お湯を潜らす程度に茹でるんです。すると、ぐっと甘みが増して、さらに美味しくなります。
北海道で落花生を作って見ては如何でしょうか、ちょっと感動ですよ。
こちらでは、このところ30度以上で、おまけに除湿機の水を朝捨てて、夕方には満タン!湿度ばっちり、まるで蒸し風呂、体のやり場が無いので、北海道の温度が、20度10度、何とうらやましい、此方でもたまには、こんな涼しい日が有っても良いと思うのですが、なかなか旨く行きませんね。
>

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from: viviさん

2009年07月18日 09時51分33秒

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「Re:美味、落花生サラダ」

> 落花生は花が咲くと花が地面に降りて、その先が地中に入り、先が膨れて、落花生が出来ます。


(°O° ;) えーっ!びっくりです。
花が地中に????
そして落花生ができるのですか?

殻ごと茹でて食べるのですか?!
地元じゃないと解らないことですね。


こちら北海道道東は、暑さとは無縁状態・・・
毎日20℃以下、作物は遅れているようです。
日中でも10℃ちょっとという日もあり、寒いです。
夏は来るのか・・・
……(-。-)


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