夏のきゅうりが美味しい時期に、醤油+ごま油で作ったタレに乱切りしたきゅうりを漬け込みます。漬け込み時間が長いとしつこくなるので、数十分から数時間でお好みの味になるのを待ちます。冷蔵庫に入れておくと、夏場はおいしい。
タレは、お好みで砂糖を入れても美味しいです。

餃子の焼き上がりにひとまわしかけます🥟
パリパリに焼きあがって美味しいです😋

中華料理には、炒め油としてのほか、香り付けなどのためにとてもよく使います。中華料理には最も重要な調味料の一つだと思います。そのほか、中近東料理などにもよく使います。

中華料理に使います。