みなさん、こんにちは！「食と農のみらい コミュニティ」あぐりです。

みなさん、日々おいしい食事を楽しんでいますか？
食材をおいしく食べるのはもちろんのこと、おいしく"食べきる"ことも大切ですよね。

そこで今回は、みなさんの「食材をおいしく食べきる工夫」について、お話を伺いたいと思います！

◆根菜の葉や、果物・野菜の皮など、調理内容によっては使わずに捨ててしまう場合も...。
けれど、調理方法や活かし方がわかれば、食卓の一品として活躍する素材もありそうですよね！
そういった、捨てずに無駄なく使いきるための"調理法の工夫"を教えてください。

◆ついつい買いすぎてしまった...！そんなときに、食材を無駄にせず、長く保存する工夫はしていますか？
買ってきたらすぐに冷凍保存する、根菜は立てて新聞紙に巻いて保存、調理してから冷凍保存...などなど、食材を長く保存して食べきるための"保存の工夫"も教えていただけると嬉しいです＾＾

食材を大切に、"家計にも地球にも胃袋にも優しい工夫"を、ぜひみなさんで取り入れていきましょう♪

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旬を丸ごと美味しく！食材を食べきる調理や工夫を教えて★

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たとえばこんな風に...
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「大根やカブの葉などは、ごま油とだし醤油で炒めるだけですごくおいしいです。最近は葉がついてないものの方が多い気もしますが、葉っぱ付きが買えたときは、葉も炒めものにして丸ごと1本食べきっています！」

「りんごは皮にすごく栄養があると聞いたことがあったのですが、たまたまテレビでりんご農家さんが洗って輪切りにして皮ごと食べているのを見て、これは楽だし栄養も摂れるしいいなと...☆それからは我が家でも皮ごとおいしく食べています♪」

「魚は買って来たら、すぐに食べやすい大きさに切って塩麹につけて小分け冷凍！野菜で冷凍がむずかしいものは、その日に食べきれる分だけ買うようにしています☆」

「人参をよくダメにしてしまっていたので、最近野菜を干すネットを買いました！よく洗って皮ごと切って干すだけ♪干し野菜のレシピを参考においしく楽しんでいます！もっといろいろな干し野菜に挑戦したいな＾＾」
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などなど♪
また、ほかの方のコメントをご覧になって「参考になります！」「私はこうしていますよ！」と思ったら、返信コメントや拍手でお気持ちを伝えてみてくださいね！

それでは、みなさんからのコメントを楽しみにお待ちしています♪

（「食と農のみらい コミュニティ」オーナー　あぐり）

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