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  • from: 野うさぎさん

    2023/10/29 10:48:09

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    里芋の赤軸　たべますか？

    里芋の軸の緑色は、たくさんありますが、赤軸はなかなかありませんね。
    農協の直売所で見かけると、すぐに買います。

    赤軸は、そのまま、茹でて、熱いうちに、甘酢漬けにします。
    色が鮮やかに赤く綺麗になります。

    さめてから、１０ｃｍぐらいに切り、小分けにして冷凍保存もできます。
    茎も柔らかく、甘酢の味が効いておいしいですよ。
    新潟の人に教えてもらいました。
    以来、毎年作り、季節はずれにまた食べると、優しい味がたまりませんね！

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    ぱすたん、 さっちゃん、 山茶花、 いちりん、 あゆ、 sabakann、 いけあや417、 ラベンダ－、 かずちゃん、 野うさぎ、 鮒寿司、

コメント: 全12件

from: またんまたんさん

2023/11/06 11:44:58

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食べないです

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ぱすたん、 野うさぎ、

from: 山茶花さん

2023/11/05 13:13:55

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里芋の赤軸、子供の頃沢山たべました。煮物、酢の物が美味しいと思いますが､食べ過ぎると喉に違和感を感じてしまいます。多分､あくが強いのだと思います。上手にあく抜きができれば､実に美味しいお惣菜の一つになります。

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ぱすたん、 ラベンダ－、 野うさぎ、

from: いちりんさん

2023/11/05 09:06:51

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食べたことありません。

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ぱすたん、 ラベンダ－、 山茶花、 野うさぎ、

from: あゆさん

2023/10/31 12:07:21

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里芋の軸は美味しいですよね。
じっくり煮てお味噌汁に入れたり
大好きです。

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ぱすたん、 ラベンダ－、 山茶花、 野うさぎ、 いちりん、 Peach Melon Cherry Fizz、

from: sabakannさん

2023/10/31 11:51:02

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初めて聞きました

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ぱすたん、 ラベンダ－、 山茶花、 野うさぎ、 いちりん、 Peach Melon Cherry Fizz、 sabakann、

from: いけあや417さん

2023/10/30 22:11:44

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軸？？？というレベルで全然知らないです。

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ぱすたん、 ラベンダ－、 山茶花、 野うさぎ、 いちりん、 Peach Melon Cherry Fizz、 sabakann、

from: ラベンダ－さん

2023/10/30 18:23:44

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私もえっ食べれるんですかって感じです。
でも今度食べてみようと思います

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ぱすたん、 ラベンダ－、 山茶花、 野うさぎ、 いちりん、 Peach Melon Cherry Fizz、 sabakann、

from: あてこさん

2023/10/30 12:44:25

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え、初めて聞きました、売ってるとこも見たことないかも…

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ぱすたん、 山茶花、 野うさぎ、 いちりん、 Peach Melon Cherry Fizz、 sabakann、 ラベンダ－、

from: ひなた婆さん

2023/10/30 12:20:25

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ん？？？里芋の軸？茎？食べられるのを初めて知りました。😅

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ぱすたん、 山茶花、 野うさぎ、 いちりん、 Peach Melon Cherry Fizz、 sabakann、 ラベンダ－、

from: かずちゃんさん

2023/10/29 22:10:40

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初めて聞く言葉なので、全く持って食べたことありません。

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ぱすたん、 山茶花、 いちりん、 Peach Melon Cherry Fizz、 sabakann、 ラベンダ－、 野うさぎ、 かずちゃん、

from: 鮒寿司さん

2023/10/29 11:44:01

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はい！赤芽芋の芋茎たべます。
湯がいて甘酢に浸けたり、胡麻味噌で和えたりと旬の味を楽しみます。
我が家では、しませんが干して保存されている人もおられます。

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from: コロンパパさん

2023/10/29 11:23:50

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食べたことありません。食べてみたいな。

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