野菜直売所の「西洋カボチャ」コーナーのお隣に、画像のような色んな形のカボチャがありました！

沖縄在来種の「島カボチャ」の種類のようです…🔍️🤔

🕵️🎃島カボチャは、
水分を豊富に含み、甘みが控えめであっさりとした味わいが特徴的です(西洋カボチャのような、ホクホク感と甘味はないです…😿)

👩‍🍳皮をむいて種とワタを取り除いた島かぼちゃを5mm幅にスライスする

ザルや干し野菜用のネットに切ったかぼちゃを重ならないように並べ、
日当たりが良く、風通しの良い場所
で4～５日間くらい干す
(切り干し大根を作る時に似ているかな…)

完全ドライなら、ぬるま湯に15分程
浸けて戻してから、和え物、煮物にします
………
🌺沖縄の島かぼちゃは、暑さや湿度に強く、病害虫にも強いため、高温多湿な地域でも比較的簡単に育てやすいので家庭菜園で作る方も多いようです