地元の農家さんの唐辛子を買いました。
よく乾かしてからお料理に使います😉

こんにちは！

笑味ちゃんです。



いま、全国約1500箇所のJA直売所で実施中の「実りの秋！国消国産JA直売所」キャンペーンの終了まで、あと２週間❕

全国各地のJA直売所に３回来店、店内に掲示しているキャンペーンポスターからスマホで手軽に二次元コードを読み取り、スタンプを集めて応募すると、47都道府県とっておきの国産農畜産物・加工品が抽選で総勢14,100名様に当たるよ❣

応募〆切は、11月30日（木）23:59まで！

ぜひ皆さまの最寄りのJA直売所に訪問して、日本全国の美味を当てちゃいましょう‼

詳細は、特設サイトURLを確認してね‼

■実施期間：令和5年10月1日（日）～11月30日（木）23:59
■特設サイトURL：https://www.asahi.com/ads/nogizaka46ja/kokusyokokusancp23/

みなさん、こんにちは！「食と農のみらい コミュニティ」あぐりです。

いつも「食と農のみらい コミュニティ」に遊びに来ていただき、ありがとうございます！
みなさんの食や食材に対するこだわり、とっても楽しく拝見しています＾＾

さて今回は、みなさんで一緒にもっと国産食材のいいところをおしゃべりしたい！さらなる魅力を発見したい！との思いから、こんなキャンペーンをご用意いたしました♪
前回のキャンペーンでも大好評だった、JAグループ公式キャラクター笑味（えみ）ちゃんのキュートなオリジナルグッズを、今回も計120名様にプレゼントしちゃいますよ＾＾
ぜひふるってご参加くださいね！

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【合計120名様にオリジナルグッズプレゼント！】
国産食材のいいところをおしゃべりしよう♪キャンペーン

期間：2023年11月15日（水）～2024年2月29日（木）13：00

期間中、「食と農のみらい コミュニティ」で【2回以上コメント投稿】＋【応募フォームに必要事項をご入力】いただいた方の中から、合計120名様に「笑味ちゃんオリジナルグッズ（全4種）」をプレゼント！
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【プレゼントについて】
＼前回のキャンペーンでも大好評！／
・笑味ちゃんオリジナルグッズ（全4種）

○エプロン＋ボールペン　セット（30名様）

○バンダナ＋ボールペン　セット（30名様）

○お箸セット＋ボールペン　セット（30名様）

○レジャーシート+ペットボトルカバー　セット（30名様）

※賞品はお選びいただけません。どれが当たるかはお楽しみに♪

【キャンペーン参加方法】
キャンペーンのご応募には、以下のSTEP1とSTEP2の両方の入力が必要です！忘れずにご入力くださいね。
※当サークルにまだ参加されていない方は、サークルページ上部にあります「サークルに参加する」ボタンから参加登録後、ご応募ください。

■□STEP1□■
「食と農のみらい コミュニティ」でコメントを投稿しよう！

期間中、コミュニティ内で2回以上コメントを投稿するだけでOK♪
気になる話題があったら、ぜひお気軽にコメントを投稿してくださいね！

▽現在コメント募集中のテーマはこちら
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・雪で野菜が甘くなる？！「暮らしの知恵」が詰まった雪下野菜とは？
https://cs.beach.jp/scu/5yg4
・冬野菜で免疫力UP♪根菜レシピをシェアして、みんなであったまろう！
https://cs.beach.jp/scu/4y9u
・＼生産者にインタビュー／旬の果物、りんご栽培の裏側と美味しさの秘密に迫る★
https://cs.beach.jp/scu/3y9t
・＼生産者にインタビュー／特産品ができるまで
https://cs.beach.jp/scu/2vgs
・【写真投稿歓迎♪】今日のおうちごはんをシェアしよう！
https://cs.beach.jp/scu/7x0f
―――――――――――
※このほかにも、テーマは随時追加されていきます。どうぞお楽しみに☆

◎食と農のみらいスタッフ　笑味（えみ）ちゃんからのトピックはこちら：
https://cs.beach.jp/scu/5t64

◎「JA『ご当地カレー』ナンバーワン決定戦」ご当地戦隊・カレーマンからのトピックはこちら：
https://cs.beach.jp/scu/6t65

◎国産のお米が大好き！「マイちゃんおやこ」からのトピックはこちら：
https://cs.beach.jp/scu/8t67

▽投稿方法の確認はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/2fw1

■□STEP2□■
キャンペーン応募フォームに入力しよう！
下記URLより必要情報のご入力をお願いします。（※フォーム入力は、期間中1回でOKです。）

▽応募フォームはこちら


【当選発表について】
当選の発表は、賞品の発送をもって代えさせていただきます。（3月中旬頃に発送予定です）

【注意事項】
キャンペーン応募の前に必ずキャンペーン規約をご確認ください。
▼キャンペーン規約詳細はこちら
https://sp.beach.jp/KOKUSHO-KOKUSAN/rules/pc/index.html

この機会にぜひ、国産食材の魅力を一緒に語り合いましょう＾＾
たくさんのご参加を、心よりお待ちしています！

（「食と農のみらい コミュニティ」オーナー　あぐり）

こんにちは。ご当地戦隊・カレーマンです。

30本目のご紹介となりました「JA『ご当地カレー』ナンバーワン決定戦」。和歌山県からは、山椒を使ったドレッシングがエントリー！カレーのスパイスに、サラダのドレッシングとして山椒が加われば、スパイスの名競演が生まれそうです♪

毎週火曜日に、全国のJAがお届けする、選りすぐりのご当地カレーと、ときどき関連産品も紹介していきますので、欠かさずチェックしてみてくださいね。

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エントリーNo.30 ： 「山椒がすごいドレッシング＆ソース」
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30番目は、カレーではなく、カレーに添えるサラダによく合うドレッシングのご紹介です。
JAありだのある有田地域は、和歌山県の中北部に位置し、高野山の麓から紀伊水道に有田川が流れています。平地の少ない立地を活かし、耕作地の約９割が温州ミカンを中心とした柑橘類を栽培しています。温州ミカンの生産量は全国の１割を占め、JAとしてはもちろん、近隣産地も併せた和歌山県としても、生産量第１位の中心産地となっています。

さらに日本一は、みかんだけではありません。
有田川町地域は「ぶどう山椒」の発祥の地としても知られ、全国の収穫量の約６割近くを占めるほどで、圧倒的日本一を誇っています。

古くから薬や香辛料として利用されてきた山椒ですが、海外では「ジャパニーズペッパー」と呼ばれ、注目を集めています。「ぶどう山椒」は品種の一つで、大粒の実が連なってぶどうの房のようになり、爽やかな香りと強い辛味が特徴です。

そんなブドウ山椒を用いたドレッシングがこちら！
「山椒がすごいドレッシング＆ソース」
かけて食べるもよし、つけて食べるのもよし、あえて食べるのもよしな万能ソースがこちら。「ぽんず」「にんにく」「ごま」の3種類のフレーバーがありますが、どれも山椒がピリっときいており、爽やかな香りが食欲をそそります。
ドレッシング３種はどれも、お肉、お魚、鍋物などに相性抜群。カレーのサラダと合わせれば、スパイスの競演が楽しめますよ。ありそうでなかったハーモニーを、お楽しみくださいね。

添加物である着色料、香料は不使用なので、安心して食べられるのもポイントです。
ぜひ、「山椒がすごいドレッシング＆ソース」を、ゲットして食べてみてください♪

リアル店舗では、JAありだの直売所「ありだっこ」で販売されています。
※店舗での小売り価格は１本700円（税込）

ECサイトでは、下記にて販売されています。⇩⇩
■和歌山県 みかんの里「JAありだ」　山椒がすごいドレッシング＆ソース（ぽんず・ごま・にんにく）3種セット　
https://www.ja-town.com/shop/g/g5609-65/
※「山椒がすごいドレッシング＆ソース（ぽんず・ごま・にんにく）3種セット」JAタウンでの小売価格は3,000円（税込）
※ECサイトでの購入は別途送料が必要です（一部送料無料の地域有）

和歌山の農畜産物や「山椒がすごいドレッシング＆ソース」を食べてみたい！こんなところを魅力に感じた、応援メッセージ、実際に「山椒がすごいドレッシング＆ソース」を食べた方は感想など、皆さんのコメントをお待ちしております。

次回は、エントリーナンバーNo.31　鳥取県のエントリーです。
毎週各都道府県から１品ずつご紹介していきますので、お楽しみに♪

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　「JA『ご当地カレー』ナンバーワン決定戦」とは
　https://www.beach.jp/circleboard/af10097/topic/1100215210624

　ご当地カレーエントリー一覧はこちら
　https://www.sankei.com/special/gotochi_curry/
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こんにちは。ご当地戦隊・カレーマンです。

「JA『ご当地カレー』ナンバーワン決定戦」、32番目は、島根県の奥出雲の魅力がたっぷり詰まったカレーのご紹介です！

毎週火曜日に、全国のJAがお届けする、選りすぐりのご当地カレーと、ときどき関連産品も紹介していきますので、欠かさずチェックしてみてくださいね。
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エントリーNo.32 ： 「奥出雲和牛カレー」
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32番目は、奥出雲地方で生まれ育った限定黒毛和牛を使った「奥出雲和牛カレー」のご紹介です。
島根県の奥出雲は、県東部に位置する雲南市、飯南町、奥出雲町の一市二町で構成される地域です。食の宝庫と称される農村地帯で、中山間地域の澄んだ空気や清流が、多くの農畜産物を育んでいます。「風土記」にも記録があるほど、肥沃な土地として古くから受け継がれている場所です。数々の神話や伝統的な鉄づくり「たたら製鉄」で有名な場所と聞くと、イメージが湧くかもしれません。

同地域で育つブランド牛「奥出雲和牛」は、「和牛のオリンピック」とも呼ばれる全国規模の和牛の品評会「第12回全国和牛能力共進会」で、花形の「肉牛の部第６区」において、島根県代表牛として出場し、全国１位を獲得！さらに、脂肪の質が最も良いと特別賞もダブル受賞しており、今最も注目されているブランド牛の一つといえます。

そんな「奥出雲和牛」の切り落としを使った自慢のカレーがこちら！
「奥出雲和牛カレー」

自然豊かな山間で愛情を込めて育てられた奥出雲和牛は、きれいにサシの入った霜降りできめ細やかな肉質が特徴。本カレーは、奥出雲和牛の切り落としを使っており、赤身肉とその脂から溶け出した旨味は、奥出雲だけに奥深いんです♪
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎも全て吟味した国産を使用。カレーに肉の旨味や具材の美味しさが全て溶け出すような加工方法で製造しているので、煮崩れしており、最近流行のゴロゴロとした肉や具材の食感ではないですが、カレーのコクと旨味に自信があります！

また、カレーの辛みに深みを与える隠し味として島根県産のトウガラシを使用。ほどよい辛味で食べやすく、スパイシーな香りが食欲をそそりますよ。

袋（パウチ）のまま電子レンジで温められるため、調理が簡単なのも嬉しいポイント。様々なメディアで紹介され、今人気上昇中の本カレーを、ぜひゲットして味わってみてくださいね♪

リアル店舗では、島根県内のAコープ・ラピタ、JAしまね雲南地区本部管内の道の駅、フーズマーケット「ホック」などの店舗のうち、一部で販売されています。
※店舗での小売り価格は648円（税込）
※上記内でも、販売のない店舗もあります。販売有無については各店舗までお問い合わせください

ECサイトでは、下記にて販売されています。⇩⇩
■楽天市場　奥出雲うんなんいただきます　奥出雲和牛カレー　
https://www.rakuten.ne.jp/gold/okuizumoitadakimasu/
※楽天市場「奥出雲うんなんいただきます」での小売価格は648円（税込）
※ECサイトでの購入は別途送料が必要です

島根の農畜産物や「奥出雲和牛カレー」を食べてみたい！こんなところを魅力に感じた、応援メッセージ、実際に「奥出雲和牛カレー」を食べた方は感想など、皆さんのコメントをお待ちしております。

次回は、エントリーナンバーNo.33　岡山県のご当地カレーです。
毎週各都道府県から１品ずつご紹介していきますので、お楽しみに♪

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　「JA『ご当地カレー』ナンバーワン決定戦」とは
　https://www.beach.jp/circleboard/af10097/topic/1100215210624

　ご当地カレーエントリー一覧はこちら
　https://www.sankei.com/special/gotochi_curry/
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こんにちは。ご当地戦隊・カレーマンです。

「JA『ご当地カレー』ナンバーワン決定戦」も、いよいよ中国地方に入りました！31本目、中国地方のトップバッターは鳥取県より、鳥取の大自然の中で育った美歎（みたに）牛を使用したカレーのエントリーです！

毎週火曜日に、全国のJAがお届けする、選りすぐりのご当地カレーと、ときどき関連産品も紹介していきますので、欠かさずチェックしてみてくださいね。
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エントリーNo.31 ： 「米そだち美歎牛カレー」
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31番目は、鳥取の誇る美歎牛などを使った「米そだち美歎牛カレー」のご紹介です。

鳥取県は、日本列島本島の西端に位置する中国地方の北東部に位置し、東西約120km、南北約20～50kmと、東西にやや細長い県です。北は日本海に面し、鳥取砂丘をはじめとする白砂青松の海岸線が続き、南には、中国地方の最高峰・大山をはじめ、中国山地の山々が連なっています。

県では特産品として「二十世紀梨」や「砂丘らっきょう」「白ねぎ」などが知られているほか、乳業、畜産業などもさかん。
美歎（みたに）牛は、鳥取市の郊外にあるさわやかな高原地帯で肥育に最適な場所で育てています。さらに餌にお米をまぜて与え育てているので、赤身が多く、脂はあっさりとしていて味わいがあるのが特徴です。

そんな美歎牛と、鳥取の誇る特産品をふんだんに使ったカレーがこちら！
「米そだち美歎牛カレー」
美歎牛をはじめ、「鳥取産白ねぎ」、「白バラ牛乳」を使った贅沢なビーフカレーが本品。鳥取は白ねぎも特産で甘みが強く、「白バラ」は、鳥取の誇る大山乳業の老舗ブランド。鳥取の力を結集した自慢のカレーとなっています！

インド風のスパイシーな辛口のカレーで、牛肉をサイコロ状にカットし、食べごたえも十分。白ネギと白バラ牛乳を使用することによって、深みとまろやかさが加わっています。

鳥取、鳥取カレーの真髄を見ているかのような名品を、ぜひゲットして味わってみてくださいね♪

リアル店舗では、直売所「フレッシュパーク若葉台」や「地場産プラザわったいな」で販売されています。
※店舗での小売り価格は500円（税込）

ECサイトでは、下記にて販売されています。⇩⇩
■全農とっとり アグリマーケット 美歎牛カレー（200g×6個）
https://www.jan-agri.com/product/all_year/mitani-curry/
※全農とっとり アグリマーケットでの６個セット小売価格は4,150円（税込）
※北海道、沖縄県は別途送料が必要です

鳥取の農畜産物や「米そだち美歎牛カレー」を食べてみたい！こんなところを魅力に感じた、応援メッセージ、実際に「米そだち美歎牛カレー」を食べた方は感想など、皆さんのコメントをお待ちしております。

次回は、エントリーナンバーNo.32　島根県のご当地カレーです。
毎週各都道府県から１品ずつご紹介していきますので、お楽しみに♪

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　ご当地カレーエントリー一覧はこちら
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こんにちは。ご当地戦隊・カレーマンです。

「JA『ご当地カレー』ナンバーワン決定戦」、33番目のエントリーは、“果物王国”岡山から、白桃とピオーネを使った珍しいカレーですよ♪

毎週火曜日に、全国のJAがお届けする、選りすぐりのご当地カレーをご紹介していきますので、欠かさずチェックしてみてくださいね。
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エントリーNo.33 ： 「岡山 白桃ピオーネカレー」
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33番目は、岡山名産の白桃、ピオーネをベースに、自慢の特産品の味わいがたっぷりと詰まった「岡山 白桃ピオーネカレー」のご紹介です。

岡山県は、県北部は蒜山高原や那岐山などの中国山地を望む山間部、県南部は瀬戸内海に面した沿岸地帯と、気候の変化に富んでいます。
旭川、吉井川、高梁川の三大河川による豊富な水と肥沃な土、「晴れの国」とも呼ばれるほど晴れの日が多い気候にも恵まれ、果物、野菜、花卉、畜産など、多種多様な農業を営んでいます。

特に、果物については「果物王国」とも呼ばれているとおり、白桃、ブドウなどの栽培がさかんです。白桃は１玉ずつ袋かけを行い、収穫するまでそのまま栽培されるので、白く美しい見た目と、上品な甘みと香り、とろけるような柔らかさが特徴となっています。ブドウも岡山では古くから生産されており、130年の歴史があるマスカット・オブ・アレキサンドリア、大粒で種無しのニューピオーネ、 ワインレッドの色が美しい冬のブドウ紫苑（しえん）や、昨今大流行しているシャインマスカットなど、そのおいしさと品質が高く評価されています。ピオーネは黒系葡萄の中では最大級のボリュームがあり、締まった食感と濃厚な甘みが特徴の品種です。

そんな白桃やピオーネをベースに、岡山の素材にこだわって作られたカレーがこちら！
「岡山 白桃ピオーネカレー」

果物王国岡山を代表する名産の白桃・ピオーネをベースに、柔らかな肉質でコクがある「吉備の国育ちの鶏」、フルーツのような甘さの「桃太郎完熟トマト」、生マッシュルームなどを使用。素材は岡山県産にこだわり、じっくり時間をかけて煮込んだ味わい豊かな創作カレーとなっています。

白桃のやさしく上品な甘みに、ピオーネを皮つき丸ごと加えて煮込んだまろやかな旨みが、スパイスの辛みとマッチ！食べてみると、ふんわりとフルーティーな甘みがまさに絶妙♪果物の名産地、岡山だからこそできたこだわりの逸品です。

ちなみに、ピオーネはお好みでつぶしてカレーに混ぜると風味が出てよりおいしくいただけるそう。ぜひゲットして味わってみてくださいね！

リアル店舗では、JA晴れの国岡山の直売所であるあしん広場、Aコープあしん店、高梁グリーンセンターのほか、天満屋の岡山本店岡山贔屓や空港ショップ、東京のとっとり・おかやま新橋館などで販売されています。
※店舗での小売り価格は735円（税込）

ECサイトでは、下記にて販売されています。⇩⇩
■晴れの国おかやま館　白桃ピオーネカレー
https://www.okayamakan.or.jp/products/detail/1204
※晴れの国おかやま館での小売価格は680円（税込）
※ECサイトでの購入は別途送料が必要です

岡山の農畜産物や「岡山 白桃ピオーネカレー」を食べてみたい！こんなところを魅力に感じた、応援メッセージ、実際に「岡山 白桃ピオーネカレー」を食べた方は感想など、皆さんのコメントをお待ちしております。

次回は、エントリーナンバーNo.34　広島県のご当地カレーです。
毎週各都道府県から１品ずつご紹介していきますので、お楽しみに♪

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　「JA『ご当地カレー』ナンバーワン決定戦」とは
　https://www.beach.jp/circleboard/af10097/topic/1100215210624

　ご当地カレーエントリー一覧はこちら
　https://www.sankei.com/special/gotochi_curry/
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みなさん、こんにちは！「食と農のみらい コミュニティ」あぐりです。

11月も終盤になり、冬の気配が近付いてきましたが、みなさん、今年の秋は存分に"秋の味覚"を楽しまれましたか？
日本には四季があり、季節によって魅力的な旬の食材がたくさんありますよね☆

そこで今回は、季節の食材の生産に関する取り組みについてお話を伺ってきました。
秋から冬に旬を迎える果物、"りんご"です！

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＼生産者にインタビュー／旬の果物、りんごの秘密に迫る

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今回は、秋から冬が旬のりんごについて、JAあづみりんご部会長：西牧幸則さんとJAあづみ営農経済事業部果実課：小林鷹文さんの2名にお話を伺ってきました！
※写真とともにご紹介しています。ぜひ一緒にお楽しみくださいね♪写真がご覧いただけない方はこちらから：
https://cs.beach.jp/scu/3x8t

■生産は年中無休！時期によっておいしい品種はさまざま

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「りんご」って品種がたくさんありますが、品種によって旬が違うのですか？
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大きく3段階に分けていて、「早生（わせ）」、「中生」、「晩生」と呼んでいます。
早生は7月から出始めるもので、8～9月が収穫期の「サンつがる」や、長野県の品種で果汁が多くジュースにもなるような「シナノリップ」などですね。

中生種は、「シナノスイート」という甘くてシャキシャキ感がある品種が有名で、10月くらいまで収穫しています。
先日、東京で試食宣伝もしたのですが、年代問わずとても好評でした！

晩生種は、「ふじ」・「サンふじ」という国内で一番生産されている品種です。数量でいうと、青森で多く生産していますね。
この「サンふじ」は長野でも多く生産していて、年末商戦をメインに生産・販売しています。主にお歳暮の時期ですね。
日持ち・食味ともに良い品種です。

また、黄色い見た目で「シナノスイート」と「サンふじ」の間、11月上旬まで収穫している「シナノゴールド」という品種もあります。

ちなみに、その中でも9月下旬から11月下旬に収穫する品種「秋映（あきばえ）」、「シナノスイート」、そして「シナノゴールド」の三者を"りんご三兄弟"として、セット販売なんかもしています。
好みはありますが、最近はやはり甘い（糖度の高い）ものが好まれたりしますし、生産者も甘味を追及している部分があります。

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年中収穫ができるわけではない生産物を扱っていると思いますが、1年を通して、どんな時期にどんな仕事（作業）をされていますか？
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たとえばりんごの花は、4月～ゴールデンウィーク頃に花が咲きます。
ひとつの芽に花が5～6個つくのですが、それを放っておくと大きく育たないので、その頃から側花を採って中心の花だけ残す「摘花」という作業をします。
それが実になっていくわけですが、6～7月までこの実を管理して「良い実を残す」という作業がメインです。
品種によって4～5ヶ月収穫時期がずれていきますが、収穫まではどの品種も、「実の着色管理」を行っています。
「葉摘み」といって陰になる葉っぱを取ったり、リンゴの実を1個1個回転させて、日の当たり具合を調整する「玉回し」といった作業をしています。

リンゴに限らずだと思いますが、害虫対策・除草作業などの作業は、リンゴ農家にとってももちろん重要な作業です。結構な労力を費やします。
収穫したら終りではなく、その後は肥料をまく、土壌作り、木の力を維持させるという作業がありますし、12～4月は不要な枝を取る剪定作業もあるので、年中無休ですね（笑）

ちなみに、最近では「高密植栽培」という栽培方法も広がってきまして、小ぶりの木をたくさん仕立てて、作業車で収穫しやすくなる、というメリットがあります。
円錐型の大きな木に、三脚で収穫というのが昔からの主流でしたが、栽培方法自体にも変化は見られています。


■自然や歴史などのベースを大切にしつつ、経験を活かした工夫
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あらためて聞くと、本当に大変ですね...！
そんな中で、おいしいりんごを作るために工夫されている事はありますか？
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使用している肥料を有機のものに変えていくとか...その辺はそれぞれ農家の経験を活かして特徴が出るところかもしれませんね。

そういった意味で、生産者が統一してやっていることというのは具体的にはないのですが、そもそも、なぜ長年ここでりんごが栽培できているのかというと、やはり気象条件とか土目などの自然環境の親和性があったのは間違いないんですね。
先人が育ててきた産地であり、そのベースがあることを忘れずに、その上で、あとは我々人間が（生産者が）何をどのくらい手を加える必要があるのか？と考えるようにしています。
「どうしたらこのりんごの木が、この土地でより健康な状態で育つのか、実を付けてくれるのか」といった原点的な部分は大切にしています。

技術や機械は進化してきたけど、どうしたら甘くおいしくなるのかということを追求すると、結局"りんごの糖度を上げる"ということになる。そのためにはやっぱり、その実を付ける"木"自体が「健康である」ということが大切なんですよね。

そうすると、今度はそれを育む土がどんな状態なのかを気にする必要があるという感じですね。
細かな工夫も大切ですが、そういった自然と歴史の大前提は大切にしていき、代々伝わってきたことをベースにしながら、それを次の世代に伝えていかなくてはいけないなとも思っています。

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ちなみに、りんごはどういった環境・土地が栽培に合うんでしょうか？
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長野は南北に長い県で、ほぼ県内全域でりんごをつくっていますが、やはり場所によって味や特徴が違います。標高や水や土目が影響していますね。
長野では、標高600～700mくらいで、日中と夜間の温度差が糖度を増すので、この寒暖差が重要だと思います。
温度差があると果物自身が糖を蓄えるので。

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今年の夏は暑かったですが...その辺は大変でしたか？
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色づきが悪かったですね...。
本来赤いりんごが半分真っ青だったら、買ってもらえないじゃないですか。そうなると、若干出荷時期が遅れても、赤くなるまで待つことになります。今年は、そういう意味で大変でした。
色づきが悪い程度ならいいんですが...直射日光を浴びて焼けちゃって、「変色→痛む→腐敗→商品にならない」というケースも多く出ました。
気候を考えるとこれからも起こるでしょうから、同じ品種でも暑さに強い品種をつくるなどの必要性がでてきています。
りんごは、いつまで経っても色がつきにくいものと色が着きやすいものがあり、色が着きやすい系統のものを幅広く採用していくというのも部会では進めています。

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ここ数年の夏の暑さに、やはり苦労も多いんですね...。
そのほかでも、大変なことや苦労していることってありますか？
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春先に霜がひどくて「凍霜害」という状態になっていました。
あと、今年はヒョウが降りましたし、もしも強風が吹いたら表面に傷がつくし、ひどいときは木全体や棚全体が倒れちゃいますからね。
自然相手なので100％対応するのはむずかしいですが、どうしたら対策できるかは都度考えながらやっています。
あとは、物価高で設備投資も簡単にいかない。併せて高齢化という現状が我々にもあります。

■昔からのブランドを守り、育てていくことが「やりがい」
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大変ですね...。では、やりがいを感じる瞬間ってどんなときですか？
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うまくいった年は良いですよね。コロナ禍で食卓需要が増えて、市場価格が上がったということもありました。農家にとってはありがたい話です。
「なんだこれは...」という年もあります。
手の打ちようのない自然環境に加え、経済状態などもあり、そういった自力ではどうしようもない中でも、実を付けて、たくさんの人に食べていただく...というのを繰り返している感じですね。

最近の若い世代は特に、志を同じくする地域のメンバー同士で、産地を盛り上げようとやりがいを持ってやっているなと、見ていて嬉しいですね。
個人的には、夫婦でやっているのですが、作業が終わって温泉に行っているときが至福だったりします（笑）
でも、やっぱり「あづみのりんご、おいしいね」って言われると大変嬉しいです。
長年作ってきたブランドを守り、育てている、という実感がやりがいなんでしょうね。

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消費者の声を聞く機会はあるんですか？
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試食会を再開しはじめたので、そこで直接聞く機会はありますね。
四国・九州などにも出荷をしていますが、輸送の問題・保管の問題をクリアして、できるだけ新鮮なものを食べていただけると、やはり今まで食べていたものと違うと、よりおいしさを感じてもらえたりします。
もちろん現地で食べるのが一番ですけどね！

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りんごの食べ方のオススメってありますか？
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ぜひ皮付きのまま食べて欲しいですね。
昔は甘味があまりない品種もあって、りんご煮、ジャムなどお菓子作りにもよく使いましたが、でも今は、やっぱり生が一番美味しいと思います（笑）

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このコミュニティでは旬の食材に興味のあるユーザーさんがたくさんいるのですが、そんな方たちに向けてメッセージをぜひお願いします！
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ぜひ一回食べて欲しいですね！もっというと食べ比べて欲しいです。
産地の出所がわかると、やっぱり「あづみのりんご」はおいしいよね、と満足いただけるモノを作っていると思っています。
やっぱり大切なのは味ですからね、食べてもらわないとわからないですよね。
どこかで出会っていて、気づかないうちに食べていただいているかもですが...！

品種や産地で選んで食べている方もいると聞いて、そんな風にこだわりや好みで楽しむのも良いなと思いました。
ぜひ若い世代に食べていただきたいです！

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今回ご紹介したJAあづみのりんごはJAタウンでも取り扱っています。
ぜひ産地を意識しながら、旬のりんごを食べ比べてみてくださいね☆
https://www.ja-town.com/shop/f/f0

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西牧さん、小林さん、ありがとうございました！
食材でも季節を感じられるのはステキですよね＾＾

そんな、季節を感じられる国産食品について語り合うキャンペーンも実施中です♪
こちらのテーマもキャンペーン対象となりますので、ぜひコメントをお寄せくださいね☆
▽キャンペーン詳細はこちらから：
https://cs.beach.jp/scu/5x7d

＼コメント募集！／
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今回のインタビューを読んだご感想や、生産者さんへのメッセージをぜひお寄せください！
旬の国産食材に関するご意見やエピソードなどもあれば、聞かせていただけると嬉しいです＾＾

▼投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/4x8u

▽投稿方法の確認はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/2fw1
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それでは、みなさんからのコメントを楽しみにお待ちしています♪

（「食と農のみらい コミュニティ」オーナー　あぐり）

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＜国産食材のいいところをおしゃべりしよう♪キャンペーン＞実施中

期間中に「食と農のみらい コミュニティ」で【2回以上コメント投稿】＆【応募フォームに入力】すると...
笑味ちゃんオリジナルグッズが合計120名様に当たるチャンス！
（2024年2月29日（木）13：00まで）

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オンラインイベント「新米を食べて感じる国消国産」にて松阪牛カレーが当選しました！

わたしは、なるべく国産を選ぶようにしています。ガンバレルーヤさんがおっしゃってたように生産者の
顔が見えると安心して購入できます。

今回、当選しました松阪牛カレーたべました。
松阪牛が、ハグキでもかめるくらいのやわらかさで
ホロホロとお肉が口一杯にひろがって
おいしかったです。甘味もあって
カレーの風味が口一杯にひろがりました！
これは、お米ともよく合いますね。
ありがとうございました。

当たりました！！

届いた瞬間何じゃろけ？
と思って開封してみたら
｢あらカワユス、めっさステキやん｣
はよ使ってみたいなぁ～っとね
ありがとう(^人^)ございましたm(._.)m