> 【ムスボ】冷え込む季節、山形のあたたかごちそうは何ですか？

　きりたんぽ鍋🍲

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ラーメン

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何と言っても…芋煮！…肉、コンニャク、長ネギ。里芋等を入れた芋煮で、身体中がポカポカ！心の中もポッカポカに・・・！

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引っぱりうどんです。
昔、鍋から引っぱり上げたうどんを納豆とネギを醤油で溶いた小どんぶりに
浸けて食べました。今はうどんと茹で湯をどんぶりに取り昔どおりのたれで
食べています。

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芋煮です

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芋煮
あつあつで暖まります

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私の推しは鳥中華です★ミお蕎麦のつゆに中華麺のありそうで無さそうな組み合わせ♪暖まりますよ♪♪

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芋煮ですね。

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酒粕汁です。
酒粕以外は鮭、白菜、ジャガイモ、ニンジン、ネギを入れます。

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よくテレビで見る大鍋で作る芋に。
美味しそうで温まりそう食べてみたいです。(*^▽^*)

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☆納豆饂飩
　新庄の母の実家では、休日のお昼ごはんに叔父さんが納豆饂飩をよく作ってくれました。大鍋でうどんを茹で、そのまま食卓にドーン！叔父さん力持ちぃ💪銘々小鉢に納豆と醤油とうどんの茹で汁でタレを作り、鍋から直接うどんを引っ張り食べるのです。食べる度に、こんなに美味しいものがあるのかしら😍と大感激してました。
　結婚してからも作ってみましたが、家族には不評、私も昔ほど感動せず。あれは、大家族・大鍋・厳しい寒さと、三拍子揃って真価を発揮する山形で食べるべき郷土料理だったのかも知れません。今も山形県の皆さん食べてるのかなぁ？？

暖かい鍋と🍲と懐石料理がいいです。美味しいものが一杯です。

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　　　芋煮　ですね。

　　サトイモ・コンニャク・ネギ・そして、牛肉で醤油味
　　大きなお釜で、おおきなしゃもじで、かきまわすと、湯気が立ちのぼり
　　すくってくれたお椀には、たまらなくいい匂い！
　　寒い山形でも、体中が温まります。

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イモ煮
具だくさんで体の中なら
あたたまりそうです

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芋煮はおいしいと思います。

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寒鱈汁です
身が締まって脂がのった鱈と冬野菜をたくさん入れて美味しいですよ！

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あつあつの玉こんにゃくを食べたい

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納豆汁です。
味噌汁に乾燥させた芋がら、豆腐、こんにゃく、ニンジンを入れ、すり鉢で納豆を
擂って味噌汁で溶きネギとともに一煮立てさせ出来上がりです。

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芋煮です。
美味しかったですよ～

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玉こんにゃく

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芋煮

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冬のご馳走といえば、寒鱈汁かなぁ(^^)
寒鱈祭りにいくと吹雪の中で、熱々の寒鱈汁が楽しめます♥️最近は昔ながらの味噌味の寒鱈汁だけじゃなく、洋風アレンジのものも増えてきました👍

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山形の納豆汁ですね。具材は納豆、豆腐、油揚げ、山菜、いもがら（からとり芋の茎を干したもの）、こんにゃく、キノコ、ねぎ、せり、味噌などです。
「納豆汁」は、山形県で古くから親しまれている冬の家庭料理。納豆をすり鉢で粒が見えなくなるま、よくすりつぶしてとろみをつけ、汁に馴染ませるのが特徴。からとり芋の茎を干してつくる「いもがら」は、「納豆汁」に欠かせない食材。干物や塩蔵品などの保存食とともに、豆腐や油揚げなどもたっぷり入った貴重なタンパク源だったんですね。とろみをつけた納豆汁は、身体をほかほか温めてくれますよ。

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山形の芋煮汁ですね。山形の芋煮の具材は里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎなどで、醤油味です。地域や家庭によって味付けや具材の種類に違いがあるのも「芋煮」の面白いところですね。 大きく違うのは日本海側の庄内地域では、牛肉の代わりに豚肉を用い、その他の具材は厚揚げ、こんにゃく、ねぎなどを用いていることです。 味付けは豚肉に合うように味噌仕立てというのが定番ですよ。

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山形県庄内浜の寒く冷え込む季節のあんこうです。地場産のあんこう鍋のセットですね。あん肝と味噌を炒めてコクと旨みをアップする調理。とても体の中ら温まり絶品の味わいですよ。旨い！超至福ですね。

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山形県庄内浜の冬の特産名物の寒鱈です。お魚の鱈ですが、捨てるところがない魚です。身を骨ごとぶつ切りにして、頭、内臓も、すべて鍋に入れて煮こむと旬の寒鱈汁に変身します。
味の決め手は肝や白子の部分で、最も脂ののった「あぶらわたの肝」と豆腐や葱、大根などの野菜と共に味噌仕立ての汁で煮こんで、コクと旨みをアップする出汁が最高の鍋です。旬の岩海苔をトッピングして、海の香りと食感が最高に旨い！超～至福です。

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芋煮

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アツアツでホクホクの玉こんにゃくを食べたいです。

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米沢牛のカレーです。
レトルトカレーを食べましたが、とても美味しかったです。

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妻の実家から里いもを大量に頂いたので、芋煮を食べています。