味噌ラーメンにトッピングするなら何をしたいですか？

こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

「味噌らーめん日和」は、味噌らーめんが好きなみなさんと、アツアツのらーめんトークを楽しめる場所があったらいいな、という想いからスタートしました。

田所商店は、日本古来の食文化である「味噌」にこだわり、全国各地に伝承されるさまざまな味噌を使用した、味噌らーめんのみを提供する『味噌らーめん』専門店です。

味噌には、タンパク質や必須アミノ酸、ミネラル、ビタミンなど、日々の食事にうれしい栄養素が豊富に含まれています。
この日本古来の健康食である味噌を、味噌らーめんという親しみやすい形で味わっていただくことで、一人でも多くの方に健やかな毎日を過ごしてほしい。そんな想いを大切に、田所商店は味噌らーめんをお出ししています。

このコミュニティでのみなさんとの会話を通して、田所商店と“味噌の世界”を、もっと身近に、もっと楽しく感じていただけたらうれしいです♪
味噌らーめんトークはもちろん、「こんなメニューがあったらいいな」「こんな食べ方が好き」なども、ぜひ気軽にコメントや投稿をしてみてくださいね。

（コミュニティスタッフ ミドリ）

汁もおいしいですよね。飲み干しますか。残しますか

こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

みなさんは、味噌らーめんにどんな魅力を感じていますか？
今回は、味噌らーめんのみを提供する『味噌らーめん』専門店、田所商店の”こだわり”をみなさんにご紹介します。

味噌は、日本各地で味わいや香りが異なり、それぞれの地域で長く親しまれてきた食文化のひとつです。田所商店では、北海道味噌・信州味噌・九州味噌など、個性豊かな味噌を使用し、味噌本来のおいしさを大切にした一杯を提供しています。

以下のこだわりと動画をご覧になった感想を、ぜひコメントで教えてくださいね！

なぜ味噌らーめん？田所商店の味噌の秘密にせまる


＼味噌屋が作った「味噌らーめん専門店」のこだわり・6つの想い／

味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」は、日本古来の健康食“味噌”にこだわり抜いた専門店です。

「本物の味噌らーめん」
「技術と時間をかけた一杯」
「全国各地の味噌の食べ比べ」
「世界でも認められる味」
「大切な人と楽しめる空間」
「美と健康へのこだわり」
この6つの想いを大切にしながら、一杯一杯を丁寧に作り続けています。

味噌漬けチャーシューや丁寧に仕込んだスープなど、細部まで“味噌”へのこだわりが詰まっているのも魅力です。
国内外で多くの人に親しまれている、本格味噌らーめん専門店です。

▼麺場 田所商店6つのこだわり
https://misoya.net/policy/

▼YouTube動画はこちらから
https://youtu.be/PX704cm7yh0?si=CM4K1Jxm9W36RrS5



さて、田所商店の味噌らーめんへの6つのこだわりの中で、みなさんはどこにいちばん魅力を感じましたか？ぜひコメントで教えてくださいね！

１）味噌屋が作った本物の味噌らーめん専門店であること
２）技術と時間をかけた妥協なき味噌らーめん専門店であること
３）全国各地のこだわり味噌が選べる味噌らーめん専門店であること
４）世界が認め続ける味噌らーめん専門店であること
５）大切な人と一緒に行きたい味噌らーめん専門店であること
６）『美と健康』にこだわる味噌らーめん専門店であること

コメントでは、何番を選んだかと、その理由をぜひ聞かせてください♪
たとえば、

「２）技術と時間をかけた妥協なき味噌らーめん専門店であること」を選びました。
スープひとつにも手間ひまをかけていると知って、こだわりの強さを感じました。食材や調理方法を大切にしているお店だと、一杯に込められた想いも伝わってきて、より味わって食べたくなります。

「３）全国各地のこだわり味噌が選べる味噌らーめん専門店であること」が気になりました！
北海道味噌や信州味噌、九州味噌など、地域によって味わいが違うところに魅力を感じます。普段は同じ味を選びがちですが、その日の気分で味噌を選べるのは楽しそうですし、旅行気分も味わえそうだと思いました。

「５）大切な人と一緒に行きたい味噌らーめん専門店であること」が印象に残りました。
らーめん屋さんというと一人で行くイメージがありましたが、家族や友人とゆっくり食事を楽しめる空間づくりを大切にしているところが素敵だなと思いました。世代を問わず楽しめるのも魅力的です。

など。

みなさんの心に残った「こだわり」をぜひ教えてくださいね♪

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それではたくさんのコメントお待ちしています！

（コミュニティスタッフ ミドリ）

こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

味噌らーめんとひとことで言っても、辛口、甘口、濃口、すっきり系、地域ごとに違う味噌の個性・・・
などなど、味わいはさまざまですよね。

「今日はこの味噌の気分だった」
「地元がこの味だったから、これが普通」
など、味噌やスープのこだわりが、実はみなさんそれぞれにあるのではないでしょうか。

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味噌らーめんの味噌、あなたは何派？
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たとえば・・・
●コクがしっかりした濃口味噌が好き。おじやにしたくて、ごはんも絶対に頼みますね。
●甘みのある味噌が好み。野菜との相性がよくて、最後までやさしい味わいなのが好きです。
●信州味噌のバランスの良さが好きで、何度食べても飽きません。

などなど。気軽に投稿してくださいね。

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ほかの方のコメントをご覧になって「私も一緒！」や、「意外かも」と思ったら、返信コメントや拍手でお気持ちを伝えてみてください。
それでは、みなさんからの投稿を楽しみにしています！

（コミュニティスタッフ ミドリ）

自家製ニンニク味噌をプラスした「味噌らーめん」が好きです。
スーパーで売っている味噌ラーメン（生麺）の味噌スープを半分くらいに抑えて、自家製ニンニク味噌を追加するととっても美味しいですよ。

[自家製ニンニク味噌]の作り方
ニンニク２欠片をみじん切りにしてフライパンに入れ、ごま油を入れ、中火で熱し、香りが立ったら料理酒を入れて炒めます。ニンニクがやわらかくなってきたら、味噌100gと砂糖をティースプーン1/2を入れ中火のまま炒め、3分程炒めて全体になじんだら火から下ろし、粗熱をとります。

2月から始まっている田所商店さんの期間限定新潟らーめんを食べて来ました！
新潟味噌特有のコクと深みのあるスープに鮭節と酒粕が融合した美味しいスープでした。
栃尾の油揚げもスープに浸しても浸さなくても絶品です。
皆さん期間限定なのでお早めに！

ラーメンのトッピングの卵は半熟がいいですか・固ゆでがいいですか

私は、コーンが入ってないと、物足りません

私は外で食べるより手作り派です