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from: かこちゃんさん
2006年05月28日 16時26分47秒
コメント: 全3件
from: かこちゃんさん
2006年05月29日 16時46分22秒
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「Re:Re:蕗のお菓子」
> 粉砂糖に 抹茶を 入れてみようかな？
>
>抹茶きっと美味しいですよ！
> 私だけでしますよ。調理師免も 持っているし 寿司も 握り得意です。 昔 やっていました。
板さんしていたのですか
それでは、魚を見る目は確かですね！
もう梅雨のようですね
今日は、曇りで蒸し暑いです。
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from: わかちゃんさん
2006年05月28日 20時20分16秒
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「Re:蕗のお菓子」
ありがとう。
やってみようかな。
粉砂糖に 抹茶を 入れてみようかな？
> 蕗は、一度湯でこぼして灰汁を抜き
> その後蕗の量に対して砂糖７０％で
> 弱火で気長の作業をするそうです
> 仕上げに粉砂糖をまぶしてありました。
> 作ってみますか？
> 奥様と共同作業でクッキングでもいかがでしょう。
私だけでしますよ。調理師免も 持っているし 寿司も 握り得意です。 昔 やっていました。
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from: わかちゃんさん
2006年05月30日 02時37分23秒
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「Re:Re:Re:蕗のお菓子」
> 板さんしていたのですか
> それでは、魚を見る目は確かですね！
それが 違うんですね。まぁ お寿司も ドーナツも うどんもそばも ラーメンも ヤキソバも 浅く 広くできるんですがね。
スパーバイザーしてたから？
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