今日の一品

ーー親子煮ーー

干し椎茸は砂糖水に入れ、電子レンジでチンして戻し千切りにする。酒を鍋に入れ酒をわかす。ラカンカットと醤油を加えて椎茸を入れる。（羅臼昆布でだしをとっておく。）鶏ももは細かく切っていれる。ニンジンとタマネギの千切りも加える。火が通ったら豆腐をちぎりいれる。長ネギを加え溶き卵を円を描くように入れ半熟で火をとめる。