卵は溶いてフライパンが熱くなったらオリーブオイルをいれ、熱したら、卵をいれて箸で炒る。半熟で火を止め、炒りつづける。容器に移す。

別にフライパンで、鶏肉・玉葱・ピーマン・蒟蒻のみじん切りを炒める。火が通ったら、温かいご飯をいれる。

塩・胡椒・酒・醤油・ガーリック・ハーブソルトで味付けする。

味がととのったら、卵を加えさらにサット炒める。