こりんちゃん　す～すくん　虎白のおねえさんから　夢の子学園の創立記念のお祝いと　あらたな新メニュー開発応援が届きました。ありがとうございます。　今年も　去年にひきつづき　とっても素敵であこがれていたクリスマスカードと　心機一転　あたらしい世界を開発してね💖って想いをこめての　中国茶専門店　RIMTAE　のお茶と一緒に。　なんと　すべて違う種類が！！　はいってました。ちなみに。

RIMTAE（リムテー）とは、中国福建省の方言で「お茶をどうぞ」という意味で、現地では家族をはじめ道ゆく人まで親交の意味を込めてお茶を振る舞い、嗜む。そのような茶文化が脈々と受け継がれているそうです。　

　てまちゃん　てまちゃん　中国茶っていっても　いろいろあるんだって　緑茶・白茶・青茶（福建烏龍茶・台湾茶・岩茶）紅茶・黒茶・健康茶・花茶って　これって　発酵度によってかわるんだ。いれかたも丁寧にかいてあるのが嬉しい。一番茶と２番茶で風味と味がちがうたのしみがあったりと。またまた知らない世界を学ぶことができてとっても嬉しいです。どうもありがとうございます♪　飲茶検索もしなくちゃ。花茶は以前学園のお友達からいただいて目で楽しむお茶だ！って　テンションがあがったり　ルル家より　本格的な烏龍茶をいただいたり（これおいしかった^^）と　気になってはいたのだけど　横浜中華街にいったとき　烏龍茶？専門店をみかけてきになってたけど　量り売り？だったから　敷居が高くって　なので　いろいろなのがたのしめて　パンフレットにチェックできるようにもなっているので　これからすごく楽しめそう。とりあえず　中国茶といったら　月餅？　桃まん（←これかわいぃ）みつけてこよっと。あと　もっちろん　新メニュー用のレシピ検索もね。楽しみが増えました。　数年前から　このタイプのクリスマスカードを　SNSで見かけるようになりすごく気になり　昨年　こりんちゃんからもらって　すごくうれしくってそしたら　なんと　今年は　ランタン風の３面とも違う切り絵が！　神秘的な世界へようこそ！　数枚の切り絵がかさなってできていてすごく素敵なの。なんか心が癒やされるよね。寒いのはいやだけど　ホワイトクリスマスはあこがれちゃうかな。完成形がとっても気になって　写真を撮ってもらう前に　くみたてちゃった。クリスマス料理がんばらなくちゃ。　そして　夢💖café☆彡の新メニュー　飲茶料理にも挑戦しよっと。とりあえず　中国茶を味見したくって　急遽！　なつかしい　あれ　つくりました。

　中国茶の味をたのしみたくって　一番煎じと二番煎じを別のカップにいれてみました。　とにかく香りがよく　一番煎じは　のどごしによいやさしい甘さでストレートですとん！って感じに喉に流れる感じ　それなのに　二番煎じにすると　香ばしさが増して　あんことたべたい！（笑）　ちょっとマッチョな強さを感じる味にかわってびっくり。とげっとしが感じがなく　まろやかでほんのりあまさがあって　とってもおいしくいただきました。そして　パンフにことこまかくいただき方もかわいい挿絵をふくめて説明があるので　嬉しかった。　あたらしい年度は　中国茶も。　さくらちゃんてまりちゃん　おいしいのいっぱいつくってね。