ドロンさん　こんばんは

　柏餅は、毎年２回位は作りますね。
　葉っぱの冷凍があるので、それも使わないと何時までも保てないですしね。

　餡は、いつも私の仕事ですが、潰すことは家内も出来ますが、それを漉して絞るのが緩く、水気が多いのであと味付け時間も長くなります。

　私は水気が出なくなるくらい絞り上げるので、砂糖に塩を入れて練る時間も早いし、練る力も私の方があるので私にお鉢が回ってきます。
　小豆の量と塩と砂糖の量を同じにしても、この練りによって味が変わってきます。

　また明日辺り雨模様の予報ですから、４００ｇの小豆を焚くことになりますね。
　最初小豆を洗ったら、網のボウルへ入れて煮え湯をかけます。
　こうすると、アクが出ないのでそのまま焚き込めばいいだけ。

　ワクチン接種後の体調は全く問題なしです。
　膝も痛みが無くなり、腫れもかなり減って、脛の皿が良く解るくらいになりました。
　福山市の感染者
　毎日出ていますが広島市約１２０万人の人口で、福山市は４６.8万人の人口です。
　隣県の倉敷市は今日３５人も出ていて、人口比だともっと多くても当然かもしれませんが、人口に比較すると少ないと思います。
　今日も県内の感染者数は午後６時半現在で１０２人。
　その内広島市が８０人で福山市は９人で以下４人、２人、１人の市町村が５市町村あります。
　気を付けてはいますけど、もし町内第１号になると村八分になりますから。

こんばんは～えいちゃん

柏餅は昔から手作りだったんですか？
お子さん達はたくさん食べれたんでしょうね。羨ましい♪
昔はぼた餅は母が作ってました。今みたいに餡子の市販は無かったから、多分餡子も自家製だったハズです。
うっすらと覚えているのは母が丸めたお餅を餡子の入った鍋に入れると餡子を絡める役割がこども達に与えられていたこと！餡子がハゲハゲのぼた餅だったような記憶がありますね。

ＧＷ始まりましたね。えいちゃんは何か予定がありますか？
ワタシは変わらず仕事があるし、娘は休みでも夫も仕事で休みが合わず何の予定もありません。　夜にチョッとしたパーティ料理して非日常味わいたいな！と思っています。