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from: 塩 一平さん

2025/07/01 16:48:55

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塩の日記  文月

7月1日茅の輪くぐりから、時の人のお名前が、、1円玉が多いそうです。ナスのオランダ煮美人🤔

7月1日  茅の輪くぐりから、時の人のお名前が、、1円玉が多いそうです。ナスのオランダ煮  美人  🤔

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塩 一平様~

🌿百日紅(サルスベリ)の花が満開ですね~😽

ナスを干したのですか…、その乾燥したナスはどのように食べるのですか~🍆🙀

切り干し大根、干し椎茸は、馴染みがあるのですが…、乾燥したナスは食べた事がないので…🍆😺

塩 一平様の奥様の友人様が送ってくれた、カボチャは、完熟ですね🎃

オレンジ色が濃くて、断面を見ただけでも、調理したらホクホクして甘いだろうな~と、想像が出来ます!

塩 一平様は、「モーイ、モーウィ」という野菜を知っていますか?

瓜系の野菜です。
えぐ味があるので、薄切りにして塩揉み(水洗い、塩抜き)してから、甘酢や酢の物、和え物にして食べます

シャキシャキして、きゅうりに似ています🥒😽

煮物にすると(冬瓜)のような食感になります

「モーイ」は、野菜直売所では、
1本 200円です

沖縄は、きゅうりが1本 98~128円なので、「モーイ」を使う家庭も多いです

※直径が30cm前後で、野菜のウエスト(野菜の周り)が35cm前後あります

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