汁もおいしいですよね。飲み干しますか。残しますか

私は野菜が好きなのでラーメン(袋麺・カップ麺)には野菜を足したい派なのですが千切りキャベツを乗せるなんてあり得ないと否定されがちです。
もやしならまだ分かるけど……と言われるたびにラーメン+キャベツの良さを知らないなんて……と驚くのですが皆様はどうでしょうか？
味噌ラーメンにキャベツを足すとスープっぽさも出て美味しいので是非試してみてください。

私は外で食べるより手作り派です

私はバター派です。

こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

味噌らーめんとひとことで言っても、辛口、甘口、濃口、すっきり系、地域ごとに違う味噌の個性・・・
などなど、味わいはさまざまですよね。

「今日はこの味噌の気分だった」
「地元がこの味だったから、これが普通」
など、味噌やスープのこだわりが、実はみなさんそれぞれにあるのではないでしょうか。

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味噌らーめんの味噌、あなたは何派？
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たとえば・・・
●コクがしっかりした濃口味噌が好き。おじやにしたくて、ごはんも絶対に頼みますね。
●甘みのある味噌が好み。野菜との相性がよくて、最後までやさしい味わいなのが好きです。
●信州味噌のバランスの良さが好きで、何度食べても飽きません。

などなど。気軽に投稿してくださいね。

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それでは、みなさんからの投稿を楽しみにしています！

（コミュニティスタッフ ミドリ）

味噌ラーメンにトッピングするなら何をしたいですか？

色々食べて来たけどハマってしまった〜

2月から始まっている田所商店さんの期間限定新潟らーめんを食べて来ました！
新潟味噌特有のコクと深みのあるスープに鮭節と酒粕が融合した美味しいスープでした。
栃尾の油揚げもスープに浸しても浸さなくても絶品です。
皆さん期間限定なのでお早めに！

自家製ニンニク味噌をプラスした「味噌らーめん」が好きです。
スーパーで売っている味噌ラーメン（生麺）の味噌スープを半分くらいに抑えて、自家製ニンニク味噌を追加するととっても美味しいですよ。

[自家製ニンニク味噌]の作り方
ニンニク２欠片をみじん切りにしてフライパンに入れ、ごま油を入れ、中火で熱し、香りが立ったら料理酒を入れて炒めます。ニンニクがやわらかくなってきたら、味噌100gと砂糖をティースプーン1/2を入れ中火のまま炒め、3分程炒めて全体になじんだら火から下ろし、粗熱をとります。

味噌と聞くと味の濃さが気になります。