私はバター派です。

私は野菜が好きなのでラーメン(袋麺・カップ麺)には野菜を足したい派なのですが千切りキャベツを乗せるなんてあり得ないと否定されがちです。
もやしならまだ分かるけど……と言われるたびにラーメン+キャベツの良さを知らないなんて……と驚くのですが皆様はどうでしょうか？
味噌ラーメンにキャベツを足すとスープっぽさも出て美味しいので是非試してみてください。

汁もおいしいですよね。飲み干しますか。残しますか

味噌ラーメンにトッピングするなら何をしたいですか？

こんにちは。コミュニティスタッフのミドリです。

味噌らーめんとひとことで言っても、辛口、甘口、濃口、すっきり系、地域ごとに違う味噌の個性・・・
などなど、味わいはさまざまですよね。

「今日はこの味噌の気分だった」
「地元がこの味だったから、これが普通」
など、味噌やスープのこだわりが、実はみなさんそれぞれにあるのではないでしょうか。

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味噌らーめんの味噌、あなたは何派？
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たとえば・・・
●コクがしっかりした濃口味噌が好き。おじやにしたくて、ごはんも絶対に頼みますね。
●甘みのある味噌が好み。野菜との相性がよくて、最後までやさしい味わいなのが好きです。
●信州味噌のバランスの良さが好きで、何度食べても飽きません。

などなど。気軽に投稿してくださいね。

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それでは、みなさんからの投稿を楽しみにしています！

（コミュニティスタッフ ミドリ）

私は外で食べるより手作り派です

色々食べて来たけどハマってしまった〜

2月から始まっている田所商店さんの期間限定新潟らーめんを食べて来ました！
新潟味噌特有のコクと深みのあるスープに鮭節と酒粕が融合した美味しいスープでした。
栃尾の油揚げもスープに浸しても浸さなくても絶品です。
皆さん期間限定なのでお早めに！

味噌と聞くと味の濃さが気になります。

記憶に残る味噌ラーメンとの出会いのお話を聞かせてください。私は40年ほど前に青森で雪降る中、飛び込みで入ったラーメン屋さんで食べた「味噌カレー牛乳ラーメン」が忘れられません。あまりの組み合わせに一瞬ひるんだのですが、味噌のコク、スパイスの刺激と牛乳のやわらかさ相まって、不思議な美味しさに感動しました。その後、青森のご当地ラーメンとしてメディアでも紹介され、食した人も多いと思いますが、あの寒さの中で出会った不思議な美味しさの体験はずっと覚えています。