「Re:Re:五月の花便り」
するめさん

ぎぼうし
というのですか…

こちらでは、農家の庭先や畑の隅っこに至るところに有ります

街の中にも中心部から離れた住宅地にも有りますが、中には食用だという事を知らずにいる人達も多いように見受けられます


仰る通りの食感とぬるりとした味わいが魅力的です

味噌汁でも味わいますが、やはり酢味噌和えが一番好きです

(*^o^*)v

「Re:Re:五月の花便り」
Lapisさん

こんばんは。壁で咲く藤の花も、キイロの菜の花もブルーのしゃくなげもみんな外国を感じます。
以前　飛行機がイギリスに近づいた時に見たモザイクになった畑が印象的でしたが、菜の花の黄色だったのかな？

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やらわさん

“うるい”って“ぎぼうし”の事なんですよね。
５〜６年前に友人から信州産のおすそ分けを頂きました。味噌和えにしてはじめて食べました。口に入れるとでキュツ・キュツとしてほんのり甘くておいしかったです。
その後、春先に気を付けて食品売り場をみると発泡スチロールのトレイに５〜６本入った弱々しいうるいが売ってあります。たぶん温室育ちの物だと思います。
ウチの庭には白い筋や黄色っぽい筋の入ったぎぼうしが植わっていますがおいしくなさそうです。

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lapisさん

我が家の庭は、早春から初夏に移り行く時節、一年で最も過ごしやすい爽やかな陽気の今日この頃です

若葉も新緑萌木色から濃い緑色に変化してうつろう風の流れになりました

判りにくいでしょうが、木々の合間の向こうの淡い緑の、にんにく畑が有りますよ

面積は一町歩くらいでしょうか

この畑では、長芋、ごぼう、にんにくを輪作しています

我が家に毎年、屑物が届くんです

規格外の売り物にならない長芋にんにくごぼうが、わんさかと、お裾分けになるんです〜

味は変わらないし、かえって屑野菜の方が重宝ですよ〜♪

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lapisさん

長芋&ごぼう
入手しにくいのですか!?

英国の食生活には馴染まない食材なんでしょうか…


だし汁とろろ飯は最高なんだけどねぇ

私は、短冊切り長芋を砂糖酢醤油で味付けしてご飯と一緒食いが最高に美味いと思います!!

ごぼうは、用途が広いです

けさがきごぼうの酢味噌和えが大好き

丸ごと昆布やらと煮付けたのも好物ですし

どぜう鍋には欠かせませんし、馬肉鍋にも必需品です

南部煎餅汁にも不可欠


細いごぼうを
醤油みりん日本酒一味などで漬け込んでおけば、酒の肴、おかずにゃ最高です

スレッドを立てるなんてはじめてなんでドキドキ〜〜
今年も我が家のエンゲル係数を下げるべく嫁は立ち上がりました。

いつも野菜系ばっかりなので今年はマクワウリを育ててます。
マクワウリに、糖度17度っていう品種があって、それならメロンと遜色ないかな〜？とか期待してるんですが、授粉がうまくいくかは初めてなのでわかりません〜

恒例のズッキーニも。そろそろ花が咲きそうです。
ズッキーニは今年、黄色いのを種まきして
植えてみました（＾▽＾）

これはオレンジのかぼちゃです。
これも種まきして植えてみたものです。

ホウレンソウは今年はそこそこ食べ物になるぐらいの大きさになりました。
いつもはすぐ花が咲いちゃうんです〜
でも、カタツムリが多いんで穴ぼこ空いてます（＞＜）
葉っぱの野菜は金時草も植えました。結構簡単なんですって。

あと、トマトとか〜

期待の星、ネットメロンとか〜上手くいったら夏にメロン食べ放題とか夢見がちになってます；まだ苗小さいのにっ

あとこんなラッキョとかも茂ってきました。
カボチャとナスと、スイカ等々植えておいたです。
どうも、種を蒔くと多く出来すぎちゃいます（＞＜）
スイカとかドコに植えるね〜〜〜んってぐらい出来て、苗、近所に配ってます。

「Re:五月の花便り」
写真は同じに撮ってもｻｰｸﾙに転送すると、何故か横になったりします


どうなってんの!?


一回に複数の写真を掲載する方法を知りません

┐('〜`;)┌

「Re:五月の花便り」


あさつきを発見！

掘って来ました

酢味噌和えが一番好き〜

昔むかしのｺﾝｸﾘｰﾄ製の洗い場、炊事場、今はない井戸で使っていたらしい物を保存して外の水道の近くに置いて、山菜などをさばく時に使っています

丸太のまな板が有ります

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桑の葉

実も、やがて実ります

昔、養蚕をしていた時に桑の畑が有りました

数十年前に木を切ってしまったのですが、その生き残り?が有ります

最近は、桑の葉の栄養素が注目を集めてるらしいです

果実も貴重です

どこにも売ってない極めて贅沢な果実だと思います

食べれば舌が真っ黒というか濃い紫色になります

ｱﾝﾄｼｱﾆﾝとでも言うのでしょうか

老眼改善効果が有ればい〜な〜♪

(*^o^*)

「Re:五月の花便り」


うるい

今正に旬です