「Re:♪野菜とフルーツのおいしいレシピ♪」



レシピのスレッドも引き上げておきますね。

食べ物に関する話題は、レシピがなくてもこちらにどうぞ。

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皆様のご自慢の野菜やら料理やらを物々交換しましょう〜(*^o^*)

僕は、野菜は栽培出来ません。
そこら辺の山菜を採取するくらいしか出来ません。


手の込んだケーキなんぞは作れるはずもありません。

山菜を刻んだ物を混ぜ込んだ小麦粉と卵のピザと申込しましょうか、お好み焼きと申込しましょうか…くらいしか出来ませ〜ん


あとは、漬物

モツ煮込み
馬肉鍋
鯨汁
南部煎餅汁
タラのあら煮
鮭のちゃんちゃん焼き


お洒落な調理とは無縁

北国料理
の一部のみ

りんごを砂糖煮したもんくらいは作れるかな〜

お洒落でないし美しくないから写真なし!!

(*^o^*)

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わ〜（^▽^）すごい美味しそう♪
写真もすごく綺麗で料理本みたいですね。するめさんはお料理がお上手ですね♪

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Lapisさん

こちらのスレッドを引き上げてくださってありがとうございます。
うっとしい梅雨の時期（今日はさわやかな晴れの日です。）にレモンケーキはいかがでしょうか？
バターケーキは四つの材料　粉、砂糖、バター、卵でできますが材料を混ぜる順番の違いで食感が違うようです。
これはケーキ工房「オーブン・ミトン」の小島ルミさんのレシピです。

材料（２１×８センチのパウンド型１台分）

全卵　　　　　　１１０ｇ（２個分弱）
グラニュー糖　　１２０ｇ
バター（無塩）　　　　　１２０ｇ
レモンの皮のすりおろし　　　１個分
レモン汁　　　　小さじ１
薄力粉　　　　　１２０ｇ　

１８０℃のオーブンで４０〜５０分焼く。

写真のレモンは皮を使ったあとのもの。
すももはご近所からの頂きもの。

もう一つはカラメルバナナケーキ　（小島ルミさんのレシピ）
このケーキはバターと砂糖を先に泡立てた方法です。

材料（直径１８㎝の丸型１台分）

バター　　　　　　１２０ｇ
グラニュー糖　　　　６０ｇ
卵黄　　　　　　　　４０ｇ
生クリーム　　　　　４０ｇ
牛乳　　　　　　　　３０ｃｃ

卵白　　　　　　　　８０ｇ（約２個分）
グラニュ－糖　　　　５０ｇ

薄力粉　　　　　　　１５０ｇ
ベーキングパウダー　　　３ｇ

バナナ　　　　　　　４〜５本
くるみ　　　　　　　１００ｇ　

カラメル
グラニュー糖　　　　　８０ｇ
バター　　　　　　　　３０ｇ
湯　　　　　　　　大匙　１

バナナを先にカラメルでソテーしておく。
型全体にバターを塗って、ソテーしたバナナとくるみを入れ少し残しておいたをその上に流しいれる。
　
バターケーキの生地を半分入れその上にソテーしたバナナの残りを載せる。
残りの生地を流し入れ　１７０〜１８０℃のオーブンで５０分〜１時間焼く。

「♪野菜とフルーツのおいしいレシピ♪」



美味しいレシピは、こちらのスレッドでどうぞ♪

レシピなしでも、美味しい写真もね。

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レシピのスレッドも上げておきますので、よろしく♪

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冬の間、花の話題が少なくなると思いますので、
レシピのスレッドを引き上げておきますね。

美味しくて簡単なレシピがあれば、よろしく♪

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我が家の庭

子供の頃、水田だったが、その後、畑になり、一部は、林業家だった祖父が様々な樹木を植栽して50年位が経過して林になってます。

今は、クローバーが一面です。

これは、雑草を草刈り機で刈った後の庭の一部の風情です。

地面にへたばって撮影したのよん
(*^o^*)

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するめさん

建物がｽﾃｷって…

建築時期不詳の江戸時代か明治時代かに建てたと推察する、米や豆類などの穀物小屋です。

他に自家製味噌樽などの保存食料も備蓄していた小屋です。

今は、ｶﾞﾗｸﾀの物置小屋です。

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Lapisさん
なんだか不思議なご縁ですね。びっくりです。
岡本に住んでいたクラブの先輩がたも何人かいらしゃったのでもしかしてお知り合いが・・・なんてね。
ちなみにクラブは映画研究部でした。

パン作りでお手伝いできる事があればいつでも・・・といってもなにしろ遠いからすぐに駆けつけるわけにはいきませんねぇ。

岡本にフロインドウっていうパン屋さんがありましたね。おばさんが食パンを白い紙にに包んでくれて。今も息子さんがパンを焼いているとききましたがあのまんまのお店かしら？

やらわさん
美しい藤の花だこと。
花の後ろの建物がとっても気になります。ステキです。

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手入れをしきれない庭

勝手に花が咲きます

私は、藤の花を見ると音楽が湧いてきます

一応、作曲もするもんで…
(*^o^*)

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するめさんのﾊﾟﾝ
旨そう〜

lapisさんのﾎﾟﾀｰｼﾞｭと一緒に食ってみたいなり〜♪


lapisさんの和食
い〜な〜

ｲｸﾞﾉｰﾍﾞﾙ賞を受賞された方は、和食を好まれますの!?


ﾘﾝｺﾞをおろしてｽﾃｰｷに添えるのは旨いんだなぁ

肉料理には、ﾘﾝｺﾞおろしが合います!!

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lapisさん

素晴らしく芸術的なﾎﾟﾀｰｼﾞｭですねぇ〜!!
(*^o^*)

真紅のﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
初めて拝見しました〜

どのような味わいなのか興味津々です

ﾋﾞｰﾄﾙｰﾂ?
ﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭ?
ｸﾚｰﾑﾌﾚｰｼｭ?

一体何の事やら
わっかりましぇ〜ん
(*^o^*)

「Re:♪野菜とフルーツのおいしいレシピ♪」
lapisさん

お誉めに預かり恐れ入ります

ｼﾞｮｰｸというより
ｳｲｯﾄに富むよう心掛けております

が
しかぁし
素養を磨き忘れたきた人生でしたので、品格に欠ける点が多かろう事をお許し頂きたいと存じます


皮肉など嫌味な感じにならぬよう努めているつもりでございます

(*^o^*)

「Re:♪野菜とフルーツのおいしいレシピ♪」

するめさん、
パン作りのアドバイスをいろいろありがとうございます♪
また、実際に作る時になったら、ヘルプをお願いするかもしれませんので、よろしくね。

子供の頃、阪急岡本に住んでいて、近くのＫ大は私の遊び場でしたよ。
大学生のお兄さんたちに剣道を教えてもらったりしてね。
お転婆だったので、岡本梅林の木に登って、下にいる男の子たちに
梅の実をぶつけて遊んだりしてました〜。

やらわさん
いつもジョークたっぷり（あるいは皮肉たっぷり！？）の発言を
ありがとうございます♪
そういう発言、大好きなので、いつも楽しみにしておりますよ。

＞お洒落なｶﾞｰﾃﾞﾝの中の
＞おしゃれなお食事
＞上品極まりないですね

ところがどっこい。
うちの庭を実際にご覧になられたら、
きっとびっくりされると思いますよ！

「お洒落」というよりは、「だ洒落」。
「上品極まりない」と言うよりは「危険極まりない」。

家の前の道路から庭の一番奥までは、
なんと５段階になっているというくらいの急斜面にある
うなぎの寝床式のネコの額ほどの庭ですから。
（道路から一番奥まで、なんと階段の数が２１段あります！）
ですから、庭の全景はまったく見えず、写真を撮るのもアクロバットです。

それに、おしゃれなお食事というよりは、
普段の食事は、殆ど和食ですので、
こちらの食材でなんとか和食らしきものを作るのに、
四苦八苦しております。
今日の昼食も、鰯の生姜煮、小豆カボチャ、大根・ニンジン・豆腐の味噌汁、
ワカメとキュウリの酢の物でした。

鍋をつつきながら地酒を飲み、月光を愛でながらセレナーゼを
爪弾く・・・それこそ、最高の贅沢ではありませんかしら♪

ところで、kotokuさん、
紫いものパンのお味はいかがでしたか？



最後のビートルーツ（日本ではテーブルビートかな？）を収穫したので、ポタージュを作りました。
ホースラディッシュをピリッと効かせて、仕上がりにクレームフレーシュを。

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Lapisさん
わたしもパンは本格的に習ってはいませんが近所の友達から要点をきいたりあとは本をしっかり読みました。一次発酵、二次発酵さえわっかてくればできますよ。そこまでの試行錯誤が疲れますがおもしろい。
こねる時だけ機械にしてもらって発酵はオーブン、時にはこたつ、または電気毛布。色々利用しています。
そんな具合だから寒すぎず、暑すぎない秋と春は自然発酵でうまく焼きあがります。

実は私も４年間阪急岡本まで通学していました。でもアホ学生していたので実際は３年間程度かもしれない。
三宮センター街　トアロード、元町　良く友達とお茶しました。
懐かしい４０年も前の話です。

「Re:♪野菜とフルーツのおいしいレシピ♪」

はい〜
ほんと
素晴らしい
ですぅ

お洒落なｶﾞｰﾃﾞﾝの中の
おしゃれなお食事

上品極まりないですね



わたしゃ
雑草だらけの庭を漠然と眺めながら

東の山の端から煌々と黄金色の輝きを雑草の庭に降り注いでくれる月光に照らされて

地酒の日本酒の一升瓶を立てながら

訳の分からない手料理の鍋物を突っつく日々…


時折
若いときの趣味だった
ｸﾗｼｯｸｷﾞﾀｰでｾﾚﾅｰﾃﾞなんぞを爪弾きながら
涙したりしてる

晩秋の夜長に
月の光に照らされて
なぜに涙してしまうのか
何十年も生きてても
理由が解りませんね

(*^o^*)

「Re:♪野菜とフルーツのおいしいレシピ♪」
Lapisさんは花の名前だけじゃなくレシピにまでも。
何と言うことでしょう(^-^)/

「Re:♪野菜とフルーツのおいしいレシピ♪」

するめさん、
ラッセルアップル、日本にはないのが残念！
甘くて柔らかめのリンゴですが、とてもすてきな芳香があります。
もし、日本のリンゴで試してみられるなら、
そういうリンゴを使って下さいね。
硬くて酸味の強いリンゴの場合は、お砂糖をかなり増やさないと
だめかもしれません。

今朝も、トーストにたっぷり乗せて、少しシナモンシュガーをふって食べましたが、
甘さほんのりでリンゴの香りがいっぱいで、とても美味しいでしたよ♪

いつの間にやら、「コンフィチュール」って言葉が、巷に溢れるようになりましたが、
なんてことはない、フランス語でジャムのことです。
でも、日本ではどちらかと言うと、野菜で作ったものに使われることが多いようですね。

それにしても、するめさんの焼かれた食パン、美味しそうですね♪♪

本格的なパン作りはやったことがないので、
パン好きの私としては、うらやましい限りです。
ひとつには、神戸生まれの神戸育ちで、
身近においしいパン屋さんがたくさんあったせいかもしれません。
イギリスのパンはもうひとつなのですが、
うちの近くには、おいしいパン屋さんが何軒かあるので、
それも自分で焼かない理由になっています。
でも、最近になって、何を思ったのか、うちの気まぐれ同居人が
「パンを焼こう！」なんて言い出しているので、
日本に帰った時に、パン焼きに必要な器具など買いたいなと思っているところです。
また、いろいろアドバイス下さいね。



最近作った中から。
左３つがラッセルアップル・コンポート。
後ろのが、ブラックベリージャムとイタリアンプラムジャム、
前のが、アップル＆ブラックベリージャムとクィンス＋ペア＋アップルジャム。



普段の二人のお三時は、こんな簡単な、
なんちゃってラズベリータルトとかパウンド型で作る焼き菓子です。
来客のある時は、アーモンドクリームやカスタードを作って詰めますが、
癌の手術後、脂肪分を減らしている同居人には、
脂肪分が半分のクレーム・フレーシュを使ったりします。
ちょうど秋成りのラズベリーを菜園仲間の人からもらったので、
別に最後のラズベリージャムを作りたくて、ラズベリーの少ないケチケチタルトになりました。

「Re:Re:♪野菜とフルーツのおいしいレシピ♪」
ラッセルアップルというリンゴを初めてみました。おっしゃるように写真で見ると「長十郎　梨」にしかみえませんんネ。
淡泊な味かと思ったら甘いとか・・・果肉は柔らかそうですね。

なめらかでとっても美味しそうです。最近よく耳にする’コンフィチュール’ってものなのかしら？
ビンに人差し指をつっこんでちょっと味見を・・・なんて

私の作った食パンにもあいそうですね。