最近の新聞報道によると、鯨肉は供給過剰らしいです。


十和田市内のスーパーには大半、鯨肉が少数ですが有ります。
鯨の油身ほど上品な味わいの油

他に知りません

私の住んでる所は、貧農地域でしたから、昭和30年代初期の頃、たまにしか食卓に供されない鯨肉鍋の料理は最高の贅沢な味わいの料理でした。

今、親類中の料理には、どこに行っても鯨鍋、鯨汁を提供してくれる所は有りません。

自分で調理するしかないのです。

私にとっては幻の贅沢な料理の最高の一品です。



八甲田連峰の西の果てには、世界遺産の白神山地が有名ですが、我が家の山林にもブナ林は有ります。

ブナの木は、木目が正直でチェーンソーで切る時も、丸太にしてから薪割りする時も実に優しい木です。


ストーブで燃やしても、そこそこの火力が有りますから、ストーブ料理も良い塩梅に仕上がります。