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from: 寶ファンコミュニティ スタッフさん
15時間前
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ぶらりチュー子のおいしい旅＜関西編＞寶CRAFT・京物語。一杯の奥にある想いとは
みなさん、こんにちは！「大広間」スタッフのチュー子です。前回実施したテーマ「ぶらりチュー子のおいしい旅＜関西編＞夏の“旅メシ×CRAFT”のベストマッ
みなさん、こんにちは！
「大広間」スタッフのチュー子です。
前回実施したテーマ「ぶらりチュー子のおいしい旅＜関西編＞夏の“旅メシ×CRAFT”のベストマッチは？」では、関西の「寶CRAFT」の中から4つご紹介しました！
寶CRAFTには、それぞれの商品に込められた想いやストーリーがあります。
＜京檸檬＞もそのひとつ。
実は、京都でレモンを育てるという挑戦から始まり、農家の皆さんや地域の方々の協力によって生まれた商品なんです。
今回は、そんな＜京檸檬＞に込められた想いとストーリー、“京物語”についてご紹介したいと思います！
★:*:☆・∴・∴・∴・∴・∴・∴‥∴‥∴‥∴☆:*:★
ぶらりチュー子のおいしい旅＜関西編＞
寶CRAFT・京物語。一杯の奥にある想いとは
▼投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/518zd
★:*:☆・∴・∴・∴・∴・∴・∴‥∴‥∴‥∴☆:*:★
まずは、「京檸檬」の特長をあらためてご紹介します♪
▼ぜひ画像と一緒にご覧ください
https://cs.beach.jp/scu/418zc
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●「京檸檬」
京物語 ～京都でレモンを育てよう！～
「京都」と聞くと、みなさんは何を思い浮かべますか？
京野菜やお茶、ゆずなど、古くから京都ならではの農作物が育まれてきた土地ですよね。
そんな京都で、ある日こんな声が上がりました。
「京都発の新しい名産品を作れないだろうか？」
そこで注目されたのが、当時人気が高まっていた「国産レモン」でした。
しかし、レモンといえば温暖な地域で育つ果実。冬の寒さが厳しい京都で本当に育つのか、誰にも分かりませんでした。
それでも、「京都でレモンを育てたい」「耕作放棄地をなんとかしたい」「新しく農業を始める人を応援したい」。
そんな想いを持った生産者や企業が集まり、2018年に「京檸檬プロジェクト」がスタートしたのです。
はじめての挑戦
実は、プロジェクトに参加した生産者のみなさんも、最初からレモン栽培の経験があったわけではありません。これまでお茶や九条ねぎ、ゆずなどを育ててきた生産者さんたちが、一からレモンづくりに挑戦しました。
広島県から講師を招いて勉強会を開催したり、栽培方法をみんなで議論したり…。
宝酒造もその輪の中に加わり、生産者のみなさんと一緒になって京檸檬づくりを応援してきました。
京都だから生まれた味わい
こうして育った京檸檬には、他のレモンにはない特長があります。
一般的なレモンは黄色く熟してから収穫されますが、京檸檬は10月頃の緑色の状態で収穫します。
そのため、
●瑞々しく甘い香り
●穏やかな酸味
●上品な苦み
を楽しめる、個性豊かな味わいになるのです。
プロジェクトの立ち上げから5年の歳月を経て、この京檸檬を余すことなく、果汁から果皮、種に至るまでの全てをペーストやエキスとして活用して完成したのが「寶CRAFT」＜京檸檬＞。
実は、通常のレモンサワーだとレモンの香料を使うことが多いのですが、今回は香料を一切使わずに、「京檸檬」の味わいを再現しました。これは加工も京都で行うため、収穫後すぐに鮮度の高い果実を使用できる「京檸檬」だからこそできる魅力です。
京檸檬から広がる未来
プロジェクト開始から数年。現在では多くの生産者が京檸檬の栽培に参加し、耕作放棄地の活用や地域活性化にもつながっています。さらに、チューハイだけでなく、お菓子などさまざまな商品への活用も広がっています。
「京都でレモンを育てよう。」
そんな小さな挑戦から始まった京檸檬は、今では京都の新しい魅力として、少しずつ地域に根付こうとしています。
みなさんは、「京檸檬」の物語を読んで、どのようなことを感じましたか？
京都でレモンを育てるという挑戦や、耕作放棄地の活用、生産者や企業が一体となって取り組むプロジェクトなど、心に残ったポイントをぜひ教えてください＾＾
また、「もっと詳しく知りたい！」と思ったことや、「誰かに話したくなった！」と思ったエピソードがあれば、ぜひ率直な感想をお聞かせいただけると嬉しいです♪
たとえば、こんな投稿をお待ちしています。
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●京都にレモンというイメージがなかったので「京檸檬」に興味を持ちました！どんな経緯で京都でレモンを育てようと思ったのか、苦労したことや工夫したことなど、「寶CRAFT」ができるまでのエピソードをもっと知りたいです＾＾
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ほかの方のコメントで「いいね！」と思ったときには、ぜひコメント返信や拍手も送ってみてください☆
それでは、たくさんの投稿をお待ちしています(^^)/
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from: こうちゃんさん
8時間前
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京檸檬(・∀・)ｲｲﾈ!!
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