私たちが働いているオルトでは月曜日の朝会で、楽しく栄養クイズをしています。皆様にも楽しんで貰えたら嬉しいです。

私たちの体を作っている成分の種類は、とても沢山あるのですが
今日はビタミンAの欠乏症のクイズをしたいと思います。

ビタミンAが不足すると、どんな欠乏症になるでしょうか？
４択ですが、複数選択可能です。

１.失明、視力が失われる。
２.皮膚や粘膜が乾燥する。
３.風邪をひきやすくなる。
４.子供の成長障害がおこる。



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正解は、すべて該当します。

ビタミンAが極度に不足すると失明します。夜になると物が見えにくくなると感じている方は、ビタミンAが不足しているかもしれません。老眼やスマホの疲れ目だけではありません。気を付けましょう。

また、化粧品の美容成分としてレチノール配合の物がありますが、レチノールはビタミンAの事。お肌にとっても大事な栄養素です。

また、粘膜が乾燥しやすくなるとウイルスなどの感染症にかかりやすくなります。

そして、ママさんには、重要な情報！
子供の成長についてですが、ビタミンＡの不足は子供の成長の遅れがみられることがあります。実はビタミンＡは骨の成長に欠かせません。

では、日本人はビタミンＡが足りているか？

約半数の方がビタミンＡ不足と考えられています。
（推定平均必要量と令和元年の国民栄養調査から推測）

女性



ビタミンＡは摂りすぎると過剰症になるレチノールと沢山とっても問題ないカロテンの2種類があります。おススメはカロテンが豊富に含まれる「にんじん」。お味噌汁や野菜炒め、カレーやシチューなど何にでも加える事ができるので、毎日取り入れやすい野菜ですね。

にんじん嫌いなお子さんもいると思いますが、頑張って克服して欲しい野菜の一つです。しっかりビタミンＡが多く含むにんじんを食べて、皆さんや皆様の家族の美容と健康を守って欲しいと思います。

私たちが働いているオルトでは月曜日の朝会で、楽しく栄養クイズをしています。皆様にも楽しんで貰えたら嬉しいです。

私たちの体を作っている成分の種類は、とても沢山あるのですが 炭水化物の話をしたいと思います。

炭水化物は、私たちの活動をするためのエネルギー源ですね。ごはんやパン、パスタなどいわゆる主食です。

ダイエット時には、主食を減らし炭水化物をカットしている方も多いと思います。ただ、私たちの脳のグリア細胞は、ブドウ糖しか使うことができません。脳がイキイキとするためには、ブドウ糖は必要です。

そのブドウ糖のための炭水化物を摂るなら「良い炭水化物」を摂りたいですよね。

おススメは茶色の炭水化物です。白米より玄米。白い小麦粉より全粒粉。

一方で
私も玄米が体に良いのは知っているのですが、食感や消化の悪さなどから、なかなか続きませんでした。そこで、白米と玄米の中間、分つき米を食べるようにしています。分つき米は栄養が豊富な胚芽が残っているで、栄養もしっかりとれます。

お米屋さんで、玄米から白い精米する際に、その精米の割合を指定してお願いします。
「3分つき米」でお願いします。今日は「5分つき米」でお願いします等。
ちなみに、私は普段、「7分つき米」を食べています。

さて、この「7分つき米」の、精米の度合いは、玄米により近い？白米に近い？

今日のクイズは2択です。
7分つき米は
① 白米に近い（白っぽい）
② 玄米に近い（茶色っぽい）




正解は
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① 正解は白米に近いです。実際、精米されたお米の色も白く、よく見ないとわからないぐらいです。炊飯器で炊く際は少し水を多め目にして雑穀米モードで炊くと食感も白米と変わらず美味しく食べられます。

是非、炭水化物を摂る際は、茶色の全粒粉のパンや玄米や分つき米などを取り入れて欲しいと思います。

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私たちが働いているオルトでは月曜日の朝会で、楽しく栄養クイズをしています。皆様にも楽しんで貰えたら嬉しいです。

私たちの体を作っている成分の種類は、とても沢山あるのですが
3大栄養素の話をしていきたいと思います。

3大栄養素
1. たんぱく質
2. 脂質
3. 炭水化物

私個人の考えとしては、たんぱく質が一番大事。
2番目は、脂質、油かなぁと思っています。

なぜなら、私の脳の大半は脂質で出来ているからです。健康に良い油の代表は魚の油です。魚の油をしっかりとると神経がしなやかになって、新しい脳の回路を作りやすくなるんです。

一方、体に悪い油の代表は、酸化した油です。この酸化した油は、体を炎症させる原因でもあり、肌や腸内環境も悪化させます。

もう一つ、悪者にされがちなのがコレステロールです。血中のコレステロールが多すぎると血液をドロドロにするため注意が必要です。

ここでクイズです。
この悪者にされがちなコレステロールは、体の中でどれくらいエネルギーに代わるでしょうか？

1. 脂質と同じ1ｇあたり9kcalエネルギーに代わる
2. 糖やたんぱく質と同じ1ｇあたり4kcal
3. 実は夢の0kcal



正解は
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正解は3。コレステロールはエネルギー源として使われることはありません。意外ですよね。

栄養成分表示は、コレステロールも9kcalと計算されるのですが、実際はエネルギーになることはなく、細胞の膜や血管、ホルモン、胆汁（消化液）になります。

お肉や魚、卵など動物性の脂質に含まれていて、美味しい物にはコレステロールが多いです。（植物には含まれません）

私はコレステロールを過度に避けるよりも、コレステロールとうまく付き合っていくことが良いと思っています。魚にも含まれるコレステロールですが、魚の油は、悪玉のLDLコレステロールを下げる働きがあります。

女性は50歳付近になるとコレステロールが高くなりますが、脳に良い魚の油をしっかりとって欲しいと思います。

オルトの栄養クイズは月曜日に更新しますので、また来週の月曜日に～！

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サプリはあまり飲まないのでどういった変化がおこるのか期待と不安もありますが続けてみますね！
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私たちが働いているオルトでは月曜日の朝会で、楽しく栄養クイズをしています。皆様にも楽しんで貰えたら嬉しいです。

～～　第1回：たんぱく質　～～

私たちの体を作っている成分の種類は、とても沢山あるのですが3大栄養素の話からしていきたいと思います。

3大栄養素は次の3種類
・たんぱく質
・脂質
・炭水化物

私の考えとしては、たんぱく質が一番大事。

たんぱく質は筋肉づくりに欠かせない栄養成分ですが、筋肉だけではなく、爪や髪の毛、内臓や骨もたんぱく質です。私たちの体の大半はたんぱく質で出来ています。

また、今年からたんぱく質の1日の摂取目安量も81→85ｇに増えましたので、たんぱく質が多い食品のお肉やお魚、乳製品や大豆などを、しっかりとって欲しいです。

たんぱく質を、いつ摂るのが良いか？
これが、今回のクイズです。

3択です。

① 夕食、寝ている時に成長ホルモンが出る夜だ！
② 昼食、消化吸収力が高まる昼食にしっかりとると良い！
③ 朝からしっかり摂って3食ともバランス良く！


正解は
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③「朝からしっかりとって3食ともバランス良く」がおススメ。朝食を抜いたり、朝が軽い方も多いと思いますが、朝からしっかりたんぱく質を食べている人は、筋肉をつけやすいという調査結果があります。1食あたり20～40ｇのたんぱく質をとる時、筋肉の合成が最大になります。逆にそれ以上とっても頭打ちになりますので、3食に分けてたんぱく質をとるのが良いですね。

スポーツをしている方は、成長ホルモンが出る寝る前にプロテインを摂る方もいますよね。ただし、脂質や糖質が少ない消化の良いプロテインにしましょう。糖質が多いと時計遺伝子が狂い目覚めが悪くなり、脂質が多いと腸にも悪影響がでます。

健康で美しくいるために、たんぱく質を、毎食しっかり摂取してほしいと思います。

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