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from: “With Oil”進行役 大井リオさん
2023年03月07日 10時56分44秒
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【終了】オイルの「酸化」って気になる？
みなさん、こんにちは！「WithOil」進行役の大井リオです。前回は、春のイベントにぴったりな、オイルを使ったお寿司レシピをご紹介しましたが、先日のひ
みなさん、こんにちは！「With Oil」進行役の大井リオです。
前回は、春のイベントにぴったりな、オイルを使ったお寿司レシピをご紹介しましたが、先日のひな祭りには活用いただけましたか？
これからの季節、卒業式や入学式のお祝い会、新学期から始まるお弁当作りなど、オイルを使った料理を作る機会も増えるのではないでしょうか！
みなさんは、オイルを使った料理を作るときに、「酸化」は気になりますか？
今回は、ワンクリックアンケートを用意したので、"オイルの「酸化」が気になるか"を回答いただけると嬉しいです♪
また、オイルの「酸化」について、「私はこんなときに酸化が気になります！」といった体験や、「酸化ってどんな状態なのかな？」といった疑問、「私はこんな工夫をしているよ！」などがあれば、ぜひコメントで教えてください！
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オイルの「酸化」って気になる？
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まずは、ワンクリックアンケートで回答をお願いします♪
Q.オイルの酸化は気になりますか？
当てはまるものを選んでください！
1）気になります！
2）気になりません。
3) わからない・・・
▼投票はこちらから
投票締切：2023年3月26日（日）23：59まで
アンケートにご回答いただいた後は、コメントで、"どんなときに"酸化が気になるのか、や "酸化が気になる理由"などをぜひ教えてくださいね！
たとえば...
＝＝＝＝＝＝＝＝
「1を選びました。オイルを開封したら、なるべく早く使い終えるようにしています！本当はどれくらいで使い終わるのがいいんだろう？」
「2です。今のところ、酸化が気になったことはありません。でも気をつけるポイントがあれば知りたいです！」
「3かな。そもそもオイルの酸化ってなんなの～(・・?)」
＝＝＝＝＝＝＝＝
などなど♪
▼投稿はこちらから
https://cs.beach.jp/scu/7sgf
また、ほかの方のコメントをご覧になって「同感です！」「私もそんなときに気になる！」と思ったら、返信コメントや拍手でお気持ちを伝えてくださいね！
▽投票・投稿方法の確認はこちらから
https://sp.beach.jp/OILLIO/howtouse/pc/index.html
それでは、みなさんからのコメントをお待ちしています♪
（「With Oil」進行役 大井リオ）
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from: しづさん
2023年03月08日 17時31分28秒
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■オイルの酸化の悩みや質問、対策を投稿してください！
システムキッチン・・・IHの下の（大）引き出しに鍋を入れている（一番）手前側に仕切り等があり、その中に油を入れています。（現在使用中の油はこめ油、ごま油、オリーブオイル、冷蔵庫内のアマニ油）
ほぼ毎日、何かの料理に油を使用する時（日当りのよい台所ですので）兎に角いち早く取り出し、素早く戻す…としておりますが、「酸化…大丈夫かな？！」と・・・。
尚、引き出しの開閉は油以外に鍋を取り出す際も・・・ですので、油には念の為、色の濃い布をかけています。
自分流のやり方等で気休めかもしれませんが、一応やっているつ・も・りでも、「酸化は・・・まだ大丈夫かな？！この油は後何日位使用しても安全かな?」等と、ふと考えることも少なくありません。
それから（特に）主人の大好物の天ぷらは（出来る限り多種類で、それも））毎回大量の纏め揚げ！（揚げる途中で油をプラスする事も・・・。）
結婚後の？年間位は、てんぷら…の後の油をオイル缶に入れて、２度目の天ぷらに使用。が、その後何時の間にか中止・・・天ぷらには（長年）必ず新しい油を使用！
兎に角纏めてあれこれ揚げるので、揚げる順番は自分なりに一応考えて…。最後は最大限油を少なくして、その油は処分。（年中使い捨ての布切れを沢山保存しており、それに吸わせます。以前固める方法も考えたのですが、結局はお金をかけず！）
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