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from: オルト(株)のスタッフさん
2025/05/19 09:16:34
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オルトの栄養クイズ 第6回：ビタミンC
私たちが働いているオルトでは月曜日の朝会で、楽しく栄養クイズをしています。皆様にも楽しんで貰えたら嬉しいです。
私たちの体を作っている成分の種類は、とても沢山あるのですがビタミンCの話をしたいと思います。
実は多くの動物はビタミンCを体内で合成できるので欠乏症になりません。例外的に、人とサルと一部の哺乳類がビタミンCを体内で作る事ができません。私たちがサルだった時代、ビタミンCを作る遺伝子が壊れてしまいました。ところが木の上でビタミンCが豊富な葉っぱや果物を食べていたので問題が無かった...。
大きな問題となり表面化したのは、16世紀頃の大航海時代。新鮮な野菜や果物を摂れない船員たちの間で蔓延した壊血病。皮膚にあざが出来たり出血したり歯が抜け、無気力になり死に至る。これがビタミンCの欠乏症でした。
時は流れ20世紀になりハンガリーの科学者がビタミンＣを「ある食品」から初めて発見してノーベル賞を取りました。
今日のクイズは、
ビタミンCを初めて発見した「ある食品」とはなんでしょうか？
1. キウイフルーツ
2. 柿
3. パプリカ
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正解は、3のパプリカです。パプリカはビタミンCやカロテノイドなどを豊富に含みUV対策やDietにも効果がある今の季節に大活躍する野菜です。是非、日々のメニューにパプリカを加えて欲しいと思います。黄色のキウイフルーツはビタミンＣの含有量が1番。日本になじみのあるフルーツでは柿がビタミンCの含有量がトップです。
ビタミンCは一日の摂取目安量に届いていないビタミンなので、今日の話を参考に日々の紫外線対策や美容や健康に役立てて欲しいと思います。
コメント: 全26件
from: フレネミーなルキさん
2025/05/25 17:08:00
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柿は日本の果物のイメージ、キウイフルーツはオセアニアの果物のイメージ。
パプリカは昔からヨーロッパにもありそうなので、パプリカかなと思いました。
from: オルト(株)のスタッフさん
2025/05/20 19:45:36
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今回も沢山のコメントありがとうございます！
オルト㈱のスタッフです。
パプリカからビタミンCが見つかったというのは意外ですよね。ハンガリーなど東ヨーロッパでは赤パプリカの粉末を料理に沢山使うので、ハンガリーの科学者は身近な物から分析したようです。
日々の食事にパプリカを使うのはちょっと大変ですよね。実は私もパプリカをベランダで育てています。苗は200円ぐらいでしょうか。昨年は1苗で10個以上、実ったので美味しく頂きました。コスパは良かったですね！
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来週の5/31(土)13時からテレビショッピングQVCで、パプリカを配合したサプリメント「ホワイエット+」を放映します。パプリカの凄さを余すことなく1時間話しますので、良かったら是非視聴くださいませ。特別価格で販売します！
from: ごんちゃんさん
2025/05/20 00:08:46
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ビタミンＣはキウイフルーツ、柿、パプリカどれもたくさんビタミンＣが多量に含まれています。パプリカも野菜の中では一番多いと思います。柿も１個で一日に必要なビタミンＣが得られると思います。
from: タラリラリンチャムさん
2025/05/19 20:42:16
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ビタミンCは美容と健康、そして歯にも大事な栄養素なのですね。
今まで余り意識していませんでしたが、
これからは、なるべく意識して摂りたいと思います。
from: ちょびんちゃんさん
2025/05/19 14:29:04
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パプリカ、彩りも良いので料理に良く使います。
赤のパプリカが栄養素的には一番良いと聞いた事がありますが本当なのでしょうかね?
もう少し安価で購入出来るとより嬉しいです。
from: ゆずさん
2025/05/19 10:31:43
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なるべく摂取を心掛けたいと思います😊
パプリカもっとお手頃価格なら…中華やピクルス、サラダくらいにしか使ってなかったけど、色々レシピみて料理していきたいですね！
from: りこぴんさん
2025/05/19 10:18:34
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パプリカもゴールドキウイも柿も、意識しないと毎日の食卓には登場しませんね。
一日の摂取目安量に届いていない栄養素は、やっぱりサプリに頼るしかないのかなと思いました。
from: pipiさん
2025/05/19 10:00:35
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ビタミンCというとレモンが一番メジャーで思い浮かびますが
キウイや柿がビタミンC多いのですね！
職場でも話題にします。
キウイは比較的スーパーに年中売られているので積極的に食べたいと思います。
柿の時期、今から楽しみでーす♪
from: 福ちゃんはるちゃんさん
2025/06/06 15:48:42
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ビタミンCを初めて発見した食品が
「 パプリカ」だったのですね！
🍋レモンや🍊みかんなど柑橘類から、ビタミンCが発見されたのかと、勝手に思っていました…
勉強になりました！
以前、バイキングにいった時、「鶏肉の甘酢あんかけ」の付け合わせのパプリカが端っこに残されていたので、私のお皿に乗せちゃいました！
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