ロトエフ亭のお隣り、ジョン＆リンダさんはオランダから移住。
「NZに住むんだから、新しい趣味にトライしようかな」と言ってたジョンさん。
ただいま、トラウト釣りに夢中。
先日も、すぐ先のロトマ湖で朝から釣ってきたよ…と、大きなレインボー・トラウト（ニジマス）を持って来てくれました。
今回は、ポールがスモーク・トラウトに仕立て、一部をお刺身で。
きれいな桜色してるでしょ。お刺身は、歯ごたえがあって、やっぱり美味しかったです。スモークもなかなかの風味でした。

こないだのパーティーの時に、レイのおつれあいのゲイルさんが、「トラウトって一度も美味しいとおもったことがないの。きっと料理の仕方がよくないのね…」と、言ってました。近くなら夕食に呼べたのになア…
トラウトって、マジで美味ですよ！

釣り好きの皆さん、これからロトルアはトラウト・フィッシングのシーズン真っ盛り。ゲストが釣ってこられたトラウトをポールの料理でディナーに。
お刺身、にぎり寿司、ムニエルやソテー、スモーク…
NZワインと一緒に・・・
ロトエフ亭ステイならではのお楽しみです。

★＜KIWI-RACCOレイク・ロトエフB&Bだより＞サイト
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