11月の英語「Novemberノーベンバー」を

酒
(もう酒は)呑めんばー

という語呂合わせ的なものと、10日を

酒
(酒呑みが)止(≒ 十と(う))まる

との語呂合わせを掛けたことに加えて、
1963(昭和38)年11月10日に全日本断酒連盟の結成記念大会が
開かれたことをまとめて同連盟が記念日を制定しております。